Человек против зубной боли. Книга доктора Джорджа В. Хэрда 1952

Я ПОЛУЧАЮ НЕКОТОРЫЕ ПОДСКАЗКИ И РАЗВИВАЮ ИХ

Поскольку у меня было довольно сильное подозрение, что еда, на которой жили мои пациенты, даст мне ключ к состоянию их рта, я распрашивал каждого человека, который ко мне приходил, о его предпочтениях в еде.
Чем больше я об этом узнавал , тем более я был убежден, что нахожусь на верном пути. Я заметил, что плохо сбалансированная диета - как слишком много пищи, так и слишком мало, обнаружит себя в плохом состоянии рта.
У одного моего пациента могли быть полости в зубе - признак того, что он получал в своей диете слишком много крахмала и недостаточно белка. У другого пациента были опухшие и кровоточащие десны. Он страдал от пиорреи (выделения гноя) в результате потребления слишком большого количества мяса и соусов.
Как я и продолжал говорить своим пациентам, сбалансированная диета содержит все элементы, нужные для налаженной поставки веществ в организм, поддерживает его в состоянии самовосстановления и насыщает его энергией. Такие пищевые продукты, если потребляются регулярно, в правильном количестве, и с должным разнообразием, которое будет поддерживать здоровый аппетит, произведут сильное, здоровое тело и здоровые зубы. Но, если диета испытывает недостаток в некотором существенном элементе, то физическая машина скоро прийдет в беспорядок. Рано или поздно, зубы пострадают - наряду с другими тканями и органами.
Приведу пример: господин В. П., владелец ранчо в округе Дэф-Смит, был моим пациентом в течение многих лет. До среднего возраста у него были почти прекрасные зубы. Однажды, в возрасте далеко за 60, господин В. П. вошел в мой офис. Моя проверка показала 22 недавно сформированных полости в его зубах.
"Мистер В. П.", - сказал я ему, - "я вижу, что Вы отвергли диету, которая поддерживала Ваш рот здоровым все эти годы. Вы не получаете достаточно свежих овощей, салатов и других питательных продуктов, на которых Вы жили большую часть Вашей жизни - и Вы не пьете сейчас молоко, как делали это раньше."
"Вы правы, доктор," - признался В. П., - "У меня появился сильный аппетит к белому хлебу и сиропу."
В то же самое время, другой мой старый знакомый, Дж. Н. Джэйкобсон, тогда - в возрасте 77 лет - вошел для проверки зубов. У г-на Дж. был почти прекрасный рот. За всю его жизнь, ему вырвали только один зуб и в двух сделали пломбы. У него тогда не было никаких полостей, десна были крепкие, ткани рта - здоровые.
"Сколько времени прошло, г-н Дж., с тех пор, как Вам поставили эти пломбы?"
"Дайте подумать...это было 60 лет назад, когда я был еще мальчишкой и жил в Дании. "
" Сколько времени Вы жили в Херефорде, г-н Джэйкобсен?" "Я здесь уже 41 год."
"Я предполагаю, что Вы чистите зубы после каждого приема пищи, как это советуют книги, и все в этом роде?"
"Нет, доктор, я так не делаю. Я был слишком занят зарабатыванием на жизнь, чтобы баловаться с зубной щеткой."
"Но а что Вы, как правило, едите?"
"Все, что растет в нашем саду. Как Вы знаете, доктор, у меня лучший сад в городе."
"Но мясо Вы едите? И сколько - немного?"
"Время от времени, я ем стейк, или что-то похожее."
Все 30 с лишним лет, которые я практиковал в Херефорде, я продолжал расспрашивать своих пациентов так же, как этого. Я думаю, что ответы, которые я получил, доказывают мою теорию: естественная, сбалансированная диета из неочищенной, нерафинированной еды произведет здоровые зубы и здоровое тело. Ни разу, с тех пор как я сформулировал этот принцип, я не встретил плохое состояния рта у человека, который жил на такой диете - свежие овощи из домашнего сада, целая пшеница, выращенная на нашей абсолютно плодородной почве округа Дэф-Смит, с большим количеством молока от коров, которые паслись на наших домашних пастбищах. Лучший тест был - молоко. Оно было единственной едой, которую, до настоящего времени, люди в основном потребляли сырым.
С другой стороны, когда пациент действительно входил в мой офис с большим количеством дырок в зубах, я мог сказать ему причину, от чего его зубы распадаются.
"Вы едите слишком много белого хлеба, булочек и тортов, сахара и сиропа, пирогов и желе", - говорил я пациенту. - "В результате этого, Ваше тело не получает белок и минералы, в которых оно нуждается для здорового функционирования. Вы не принимаете достаточно кальция, чтобы построить крепкие кости и здоровые зубы. Вы не пьете достаточного количества молока и не едите достаточно много сырых продуктов, чтобы поддерживать снабжение тела витаминами и минералами. А ведь именно они разжигают энергию Вашей физической машины. Вы не едите достаточно грубой пищи, такой как отруби, например - для здорового устранения отходов."
"Я думаю, что тут Вы меня поймали, доктор", - отвечал пациент - "У меня действительно своеобразный аппетит."
"Ну так этот аппетит - вредный", - предупреждал я, - "и он - Ваш худший враг. Продолжайте потворствовать этому аппетиту всего еще несколько лет, и Вы будете нуждаться в полном комплекте зубных протезов. Я могу сделать Вам хороший, качественный протез. Он вообще
не будет распадаться и гнить, и Вы всегда, когда захотите, сможете его вынуть и почистить. Если это - именно то, что Вы хотите - просто продолжите поддерживать этот Ваш "изысканный" аппетит. Но если Вы хотите сохранить свои естественные зубы, Вы должны будете изменить свои предпочтения в еде решительно, и измененить их прямо сейчас".
"Пойдите домой, г-н С. и начните питаться разумно. Потребляйте пшеничные отруби, а еще лучше было бы - немного самостоятельно дома размолотой целой пшеницы - размочите ее в целом сыром молоке на завтрак, или, если Вы предпочитаете, Вы можете сварить себе из них кашу. С этим примите немного свежих фруктов, или, если Вы не можете их получить - немного баночного фруктового или овощного сока. Это лучше, чем кофе или чай, но молоко в любой форме - Ваш лучший напиток. Затем, на обед, сорвите свежие овощи из Вашего сада - стручковую фасоль, или горох, или что там у Вас в наличии - варите их на малом огне некоторое время и затем пейте получившийся бульон. Кушайте частие своей пищи сырой - помидоры и листья салата подойдут отлично. Можно съесть немного мяса и совсем чуть-чуть - сливочного масла, но никакой выпечки и никакого сладкого сиропа. Ешьте хлеб из целой пшеницы, или кукурузный. Если хотите десерт - пусть это будут тушеные или свежие фрукты.
Повторите это же, с любым разнообразием, которое Ваша жена может придумать на ужин. Со всем этим, Вы должны умудриться, так или иначе, потреблять 1 литр молока в день. Вы можете принимать его в виде пахты, простокваши, творога или мороженного (тогда - возможно, но сейчас нет смысла есть химкоктейль из трансжиров, сукрозы, пальмового масла и десятки-другой Е-веществ; прим.пер.)."
"Г-н С., следуете этому графику, который я запланировал на год вперед. Затем приезжайте и расскажите мне о результатах. К тому времени - я это Вам гарантирую - я смогу дать Вам отличный отчет о состоянии Вашего рта."
Такие хорошие советы я старался донести до сознания пациентов изо дня в день, во время всей своей практики. Но, по большей части, советы в одно ухо входили, из другого - выходили.
Именно благодаря этому мой стоматологический бизнес всегда шел хорошо.

ГЛАВА 17.
Я ПЫТАЮСЬ УБЕДИТЬ СВОИХ КОЛЛЕГ ДАНТИСТОВ


После того, как я, к моему собственному удовлетворению, установил факты относительно иммунитета уроженцев округа Дэф-Смит к разрушению зубов, и после того, как сформулировал свою теорию относительно причин этого иммунитета, я почувствовал, что должен рассказать коллегам дантистам о своем открытии. Я не забыл тот разговор за завтраком во время Стоматологической конвенции штата Алабама, произошедший несколько лет назад (Глава 10) и ту ободрительную речь, которую я получил от доктора Янга Аннистона.
Всякий раз, когда я ехал в Амарилло на Окружную конвенцию Техасской стоматологической Ассоциации Панхэндл, я нетерпеливо хвалился своим открытием любому коллеге, который изъявлял желание слушать. Я встречался, к примеру, со старым другом в вестибюле гостиницы или на углу улицы и прежде, чем наш разговор выходил далеко за пределы обычных вежливых распросов "как знакомые, как бизнес", я со всем энтузиазмом, который мог собрать, уже говорил о результатах своих исследований.
Мой отчет звучал подобным образом:
"В округе Дэф-Смит, где я практикую, большинство людей, родившихся и вырасших там, живет со здоровыми зубами. Люди, жывущие на ранчо не пьют молока, они не доят коров. Если бы не люди, приезжающие из других частей страны, у меня бы почти не было дел по починке зубов. Приблизительно 90 процентов моего бизнеса состоит из создания новых зубных протезов для пациентов с пиорреей (выделением гноя из десен). После того, как вновь прибывший пожил в Херефорде несколько лет, если он пил много сырого целого молока, он
развивает в себе устойчивость к распаду зубов. Даже зубные полости, которые он привозит с собой, когда приезжает в Херефорд, затягиваются, если он пил сырое молоко. Мое заключение - определенные элементы в почве округа Дэф-Смит, когда поднятые из земли зерновыми культурами и кормовыми злаками, и перенесенные оттуда в человеческое тело через хлеб, мясо и овощи, молоко, масло и т.п., создают иммунитет к разрушению зуба. Молоко делает эту работу по иммунизированию лучше, чем любая другая еда, просто потому что молоко - это пища, которую все люди потребляли вплоть до последних лет сырой."
Как правило мой коллега терпеливо меня выслушивал, затем качал головой и уходил без комментариев. Я подозреваю, что мой старый друг, доктор Р. Л. Роджерс из Амарилло, выразился за них за всех, когда сказал мне:
"Доктор Джордж, Ваша история кажется мне фантастической. Вполне разумно предполагать, что состояние и болезни зубов в области Деф-Смит идентичны оным здесь в Амарилло, или где-либо еще. Так говорит здравый смысл и наука стоматологии." Однако, я продолжал заниматься расследованиями. Чем больше пациентов я находил с прекрасным, или почти прекрасным состоянием полости рта, и чем больше людей я расспрашивал об их привычках в еде и питье, тем более твердо я был убежден, что я на верном пути.
После восьми или десяти лет, я неохотно пришел к заключению, что эти рассказы моей истории - бесполезны. Я избрал другой подход. Я собирал факты, ничего никому не говорил и ждал своего часа. Затем, когда бы возможность действительно предоставилась, я бы принес свое открытие в научный мир.
Я получил мощный толчок вверх от доктора К. A. Пирла из г.Каньон (Dr. C. A. Pierle of Canyon). В течение многих лет, этот видный ученый, глава кафедры химии Западно-Техасского государственного колледжа, служил Государственной стоматологической ассоциации Техаса как лабораторный технолог. Он неизменно участвовал в окружных конвенциях в Амарилло. Доктор Пирл дал мне самый ценный стимул, который я получил из любого источника в течение всех лет, что я исследовал зубной распад и его первопричины.
Однажды я услышал как что доктор Пирл спорил с группой дантистов, которые лоббировали теорию фтора:
"Зачем вообще нужен весь этот разговор о фторе в нашей питьевой воде? Вы найдете больше фтора в молоке, чем в воде."
Поскольку он провел лучшую часть своей жизни в химической лаборатории, доктор Пирл, ученый, знал о чем говорит.
В другой раз я услышал, как доктор Пирл подвел итог энергичного обсуждения распада зубов - его причин, а заодно - его профилактики:
"Исследуйте тех, кто пьет молоко."
Я удержал в голове эти слова и воплотил их в жизнь в своем стоматологическом кабинете в Херефорде. Я спрашивал каждого пациента, который ко мне приходил : "Сколько молока Вы пьете каждый день? Пьете ли Вы сырое молоко? Едите ли Вы пахту и простоквашу?"
В течение многих лет я наводил справки относительно привычек потребления молока у своих пациентов. Почти неизменно, я находил, что обладатель рта, полного здоровых зубов, постоянно еще с раннего детства пил молоко. Удивительно большое количество любило или пахту, простоквашу или обоих.
Важный факт - молоко, которое пили те пациенты, было из под коров, которые паслись на траве с пастбищ в округе Дэф-Смит. Зимой, как правило, коров кормили зеленой пшеницей.

ГЛАВА 18
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЧИНОВНИК УДЕЛЯЕТ МНЕ ВНИМАНИЕ


Несмотря на стену предубеждения, в которую я уперся, я продолжал расследовать и накапливать признаки, подтверждающие мою теорию.
Наконец произошел прорыв.
Доктор Эдвард Тэйлор, начальник по вопросам состояния зубов Отдела здравоохранения штата Техас, приехал в Остин на нашу окружную конвенцию в Амарилло (январь 1939 года).
Когда я нашел, что доктор Тэйлор остался наедине на минуту, я отозвал его в сторону и кратко ему рассказал то, что узнал о людях округа Дэф-Смит - что они, по-видимому, имеют иммунитет к разрушению зуба.
"Верьте этому или нет, доктор Тэйлор, в округе Херефорд, где я практикую, есть мужчины и женщины, дожившие до среднего возраста и даже старше без единственного кариозного пятна на зубах. Я в течение многих лет пытался рассказать моим коллегам дантистам здесь на конвенции о моем открытии; но они только смеются надо мной. Никто мне не верит, и, вплоть до сегодняшнего дня, ни один из них не принял моих постоянных приглашений приехать в Херефорд и позволить мне им все показать. Этот же феномен существовал и в их собственной практике, но без сравнения извне правда осталась незамечена.
"Наконец, я решил, что бесполезно пытаться продвинуть мои идеи коллегам. Я решил положиться на собственное чутье и продолжать исследования. Чем больше фактов я раскрывал, тем более твердо был убежден, что я - на верном пути.
"Доктор, у нас там что-то есть - и, я полагаю, что это происходит из-за нашей минерализованной почвы - она строит иммунитет к разрушению зуба. Это - моя теория, и ей есть доказательства прямо во ртах у людей там живущих. Я не прошу Вас, доктор Тэйлор, полагаться исключительно на мои слова. Приезжайте в Херефорд и убедитесь лично."
Хотя доктор Тэйлор терпеливо меня выслушал и казался заинтересованным, в то время он не согласился. Я думал, что на этом все и кончится. Но приблизительно шесть месяцев спустя, от доктора Тэйлора прибыло письмо: "Было бы ли удобно, чтобы я приехал и встретился с Вами? На следующей неделе, например?" - спрашивал он. "Конечно!" - ответил я, - "Приезжайте."
Когда прибыл доктор Тэйлор, я вызвал городского руководителя школ по телефону: "Доктор Эдвард Тэйлор из государственного отдела здравоохранения в Остине, приехал чтобы провести стоматологический осмотр. Доктор хочет посетить дома типичных Херефордских семей и осмотреть их зубы. Он хочет, чтобы семьи были выбраны наугад. Вы могли бы выделить нам одного из своих учителей, чтобы он показал доктору Тэйлору окресности и представлял его людям?" Руководитель сказал, что это может быть устроено. Конечно, гид доктора Тэйлора не знал ничто о цели обзора, как и ничего - о состоянии зубов в посещаемых семьях.
Во время его пребывания в Херефорде и окресностях, доктор Тэйлор осмотрел 56 человек. Сорок три из них были коренными жителями, жили в округе Дэф-Смит всю их жизнь. У всех коренных жителей не было ни одного кариозного зуба. У большей части в жизни никогда не было зубной боли.
"Доктор Херд, это просто невероятно!" - сказал доктор Тэйлор, когда закончил осмотр. "Я с этим точно что-то сделаю."
Так что, когда в следующем сентябре (1939) открылись государственные школы, доктор Тэйлор послал дантиста из штата министерства здравоохранения, чтобы тот все свое время посвятил исследованию зубов Херефордских школьников. В том году было зарегистрированно 810 детей в возрасте 6 - 18 лет. Наблюдения продолжались два полных года.
В своем бюллетене "Факторы в иммунитете к кариесу в области округа Дэф-Смит" доктор Тэйлор подводит итог результатов исследования: из 289 детей в возрасте 6 - 18 лет, которые всегда жили в округе Дэф-Смит, только у 111 (38.4%), обнаружили разрушение зуба - в среднем всего 1.29 кариозных пятен на ребенка.
Дантист от здравоохранения нашел только 50% от степени разрушений зуба, которые доктора Дин и Джей нашли в Гейлсберге, Иллинойс. До тех пор город Гейлсберг показывал самый низкий уровень разрушения зубов среди школьников любого города в Соединенных Штатах.
Как и в Херефорде, в Гейлсберге в питьевой воде присутствует фтор. Там он 1,9 частей на миллион, тогда как в округе Дэф-Смит - 2.2 частей на миллион.
Для сравнения доктор Тэйлор выполнил осмотры зубов в двух городах Техаса, в которых в воде фтора не было вообще, и в других областях - с переменным количеством фтора. Школьники г. Абилин показали 4.04, а г. Тайлер - 6 кариозных пятен на каждого.
Начиная с г.Тайлер, в докладе говорится: "Уровень разрушения зубов понижается пропорционально тому, как мы географически приближаемся к Херефорду."

ГЛАВА 19.
ВНЕЗАПНО Я СТАНОВЛЮСЬ ЗНАМЕНИТОСТЬЮ


После этого доктор Эдвард Тэйлор в октябрьский день 1941 года выступил перед исследовательской секцией Американской ассоциации дантистов на ее ежегодной конвенции в Хьюстоне, и сообщил то, что по его словам могло бы оказаться "одним из самых важных открытий в истории стоматологии."
До тех пор я проводил свои исследования и наблюдения не вдаваясь в мысли об их вляинии на стоматологию в целом. Я был заинтересован исключительно моим собственным небольшим уголком Техаса. Я хотел, прежде всего, убедить своих коллег в этой области, что у меня было что-то стоящее. Моя практика в Алабаме дала мне информацию к сравнению, которая является нашим лучшим доказательством.
Никто не слушал меня, пока доктор Тэйлор не приехал на окружную конвенцию в Амарилло в январе 1939 года. За исключением того удачного посещения, мир, вероятно, по сей день не знал бы о том моем открытии: правильная комбинация элементов в почве, поднимамых из земли растениями, которые затем потребляются в их сыром состоянии, предотвратит разрушение зуба.
Следующим утром после отчета доктора Тэйлора, мой рабочий телефон начал дико звонить. Газета Amarillo News Globe, а также наша местная городская газета Hereford Brand, хотели срочно сделать мою фотографию. Я спросил: "А зачем это?"
"Как, разве Вы не читали газет? Вы сейчас находитесь на первой полосе первой страницы газет по всей стране."
Корреспондент Associated Press передал лучшие вырезки Хьюстонского отчета доктора Тэйлора. Умные обозреватели ухватились за драматические пункты в речи и использовали их по максимуму на всю их стоимость. Действительно, здесь были новости, которые пришли в дома ко всем. Репортеры-визионеры предсказывают: "Мир без зубной боли." Это можно было бы достигнуть очень просто, добавляя правильные элементы в почву, в которой растут пищевые зерновые культуры, и в питьевую воду.
Фактически, как показал доктор Уэстон Прайс и другие авторитеты - проблема не настолько простая, как кажется. Но ее решение казалось в то время тем журналистам настолько простым.
Что касается моей роли во всем этом, доктор Тэйлор сделал меня своего рода помесью героя и мученика: "Если это исследование продолжится успешно, то это будет старая история человека, осмеянного за то, что он говорит фантастическую правду." Мои 20 лет бесполезных усилий заставить коллег дантистов слушать мою правду; мое убеждение придерживаться своей точки зрения и ждать признания, которое, как я знал, прийдет; мой неослабевающий поиск новых доказательств, подтверждающих мои заключения - и все это в то время, когда мир
напрасно страдает от мучительной зубной боли: все это было громадным утиным супом для автора новостей с талантом раздуть драматический материал.
В его речи доктор Тэйлор добавил немного собственной драмы, и, как он позже заметил, немного преувеличил, рассказав своей выдающейся аудитории, как я отозвал его в сторону и шептал мою историю ему на ухо, потому что в течение многих лет дантисты в той области Амарилло мои убеждения высмеивали.
"Не полагайтесб на мое честное слово", - сказал я доктору Тэйлору, - "Поедьте в округ Дэф-Смит и убедитесь лично".
"Теперь очередь доктора Херда смеяться," - прокомментировал доктор Тэйлор, - "но он джентльмен и философ из Техаса, и он так не поступает."
В течение многих месяцев после этого, я был просто осажден интервьюерами, гостями, научными опросами и простыми любопытными. Кроме того, я был завален телефонными звонками и письмами, которые были сложены в высокие стопки на моем столе. Каждый день приходили новые. Чтобы ответить на них все, потребовалась бы батарея секретарей. Я не мог платить им заработную плату. Эта сторона знаменитости, как я быстро обнаружил, вовсе не была такой, как обчно кажется.
Спустя несколько месяцев после того, как доктор Тэйлор предоставил результаты своих исследования Американской ассоциации дантистов, Коллье послал г-на Дж. Д. Рэтклиффа в Херефорд. Я рассказал г-ну Рэтклиффу свою сторону истории и повел его осмотреть некоторые типичные семьи округа Дэф-Смит: детей, взрослых, пожилых людей, людей средних лет - тех, у кого были совершенно здоровые зубы. Наш посетитель сделал партию наглядных фотографий, которыми он имел проиллюстрировал свою статью. Затем он поехал в Остину и получил вторую часть истории - со стороны доктора Эдварда Тэйлора, и взял его фотографию.
Статья г-на Рэтклиффа была выпущена с жизным кричащим заголовком и его снимками, сделанными 19 декабря 1942. Она называлась "Город без зубной боли". Это название с тех пор было привязано к Херефорду. С более чем миллионом напечатанных копий, Колльер в действительности "поместил" город Херефорд на карту (о нем узнали широкие массы; прим.пер.). Тогда, в феврале 1943, издание The Reader's Digest переиздало сжатую версию статьи. Таким образом, наш город стал известным во всем мире.
В своей статье мистер Рэтклифф сказал: "Спросите людей в Херефорде о зубной боли, и они не поймут о чем это Вы говорите. Даже у самых старых ихних лошадей - полный набор здоровых зубов. Город, возможно, может содержать ответ на Ваши собственные проблемы с зубами."
Как я хотел показать на этих страницах - это заявление не совсем точное. Это небольшое намеренное и простительное преувеличение.
Я также решительно заявил на этих страницах, что я не соглашаюсь полностью с тоц теорией что фтор в воде (2.2 - 2.7 частей на миллион) - это главный фактор в предотвращении разрушения зуба. Я также подвергаю сомнению теорию определенных врачей-диетологов, что основной фактор - "удивительно высокое" содержание фосфора в пшенице, моркови, зелени репы, в капусте и салате, выращенных в почве округа Дэф-Смит- от разницы, на 30% превышающей среднее значение, до семикратного превосходства в пшенице. Более обоснованно было бы подозревать, как доктор Тэйлор это, очевидно, и делает, что тут дело в кальции или магнии, или, возможно, в этих двух элементах вместе.
Я говорю, что этот результат дают микроэлементы, перечисленные в спектрографическом анализе нашей пшеницы: бор, железо, медь или йод - или, что наиболее вероятно, некий "активатор Х" доктора Уэстона А. Прайса. Так или иначе, окончательный ответ может быть получен после большего количества исследований.
Я все время спорил, и здесь я также повторяю, что важен не тот, или иной один микроэлемент, но все минералы и витамины в объединении. Именно вместе они строят прекрасные зубы.
Каждому фермеру, который выращивает еду или кормовые культуры, нужно проанализировать его почву и добавить в нее недостающие элементы.
Эта охота на "специфические" микроэлементы, которые строят здоровые зубы, кажется мне глупой. Но тогда идея отказаться потеблять еду, которая содержит все элементы для потребностей тела, до тех пор, пока эта еда не была очищена и рафинирована, и эти жизненные элементы из нее убраны - как в случае с белой мукой и белым сахаром - положительно идиотчна.
Кормить растущего ребенка белым хлебом, рафинированным сахаром, пастеризованным (а сейчас еще и - стерилизованным и гомогенизованным; прим.пер.) молоком похожа на игнорирование цемента и использование грязи для того, чтобы смешать бетон.
Совсем неудивительно, что ребенок, питающийся подобным образом, является бледным, чахлым, больным и, иногда, социально опасным. В девяти случаях из десяти малолетний преступник скорее подталкиваем к преступлению, чем решается на него сам.
Мое мнение, что не только большая часть детской преступности, но и антиобщественное поведение в молодом и взрослом возрасте, например - опасное вождение - могло бы быть предотвращено правильной диетой. Правильная еда будет поддерживать человеческую машину в состоянии гладкого и эффективного функционирования. Правильная еда не только починит тело, но и исправит взгляды и нравы.
Антиобщественное поведение появляется тогда, когда нарушено нервное, а следовательно - и умственное, равновесие. Частая причина этой проблемы - избыток белой муки, сахара и других рафинированных углеводов, и, следовательно - нехватка в рационе питания строящего тело белка, и особенно - стабилизирующих нервы минералов и витаминов.
Как доказали лабораторные испытания на белых крысах, несбалансированная диета - это источник сильного нервного возбуждения, напряженности, ведущей, например, к опасному вождению. Эта же напряженность создает тягу к алкоголю и другим ложным стимуляторам. Ошибочная диета создает алкоголика, и, в некоторых случаях, может привести к зависимости от тяжелых наркотиков.

ГЛАВА 20.
В КОТОРОЙ Я ПОДНИМАЮ ШУМ


Даже после того, как доктор Тэйлор и его подчиненные закончили двухлетний обзор состояния зубов людей в Херефордской области, и он сообщил о результатах своих исследований Американской ассоциации дантистов, мои коллеги в окресностях Техаса остались, как всегда, скептичны.
Как со временем узнал во время посещений Конвенции в Амарилло каждую весну, большинство дантистов было недовольно тем резонансом, который создало мое открытие. Меньше всего им понравилась уловка с заголовком, которую Колльер применил к статье г-на Рэтклиффа: "Город без зубной боли" (19 декабря 1942). Но все разглашение делал ведь не я. Я был точно также удивлен поворотом дел, как и кто-либо другой. И все же, некоторые считали, что я переступил границы профессиональной этики дантиста.
Однажды, мой хороший друг, доктор Р. П. Перселл из Амарилло, сказал мне, что я "создал шумиху."
Но эта критика меня не тревожила. Я понял, что я просто неортодоксален, как и все передо мной, кто исследовал и обнаружил существенную. Но я не мог поверить, что какие-либо
исследования, результаты которых обещают принести пользу всем человечеству, можно было бы спокойно называть "неэтичными" или "шумом".
Тогда я признал, как признаю до сих пор, тот факт, что стоматологической науке все еще нужно много узнать о причинах и профилактике разрушения зуба.
По поводу этого, во втором параграфе его бюллетеня, доктор Тэйлор предупреждает общественность: "Этот отчет - лишь частичный и предваряет последующие исследования, которые мы начали в более крупном масштабе."
Предыдущие исследования проводились на морских свинках, обезьянах и изолированных племенах. Обзоры Херефордской области в качестве "морских свинок" показывали нормальных людей, живущих типично американским укладом жизни.
Когда я спросил коренного жителя, как он сумел дожить до 60 с лишним лет без каких-либо разрушений зубов, он ответил, как это цитирует г-на Рэтклифф: "Я никогда об этом не задумывался. Хотя есть забавная вещь - можно пригнать сюда из Мексики стадо тощих, чахлых коров, пасти их здесь некоторое время - и они превратятся в прекрасных, ширококостных животных." У всех лошадей в окресностях - прекрасные зубы. У самой старой собаки в городе, ее возраст - 16 лет, все еще есть все ее зубы."
В статье Колльера г-н Рэтклифф цитирует доктора Тэйлора по части приписывания низкого уровня распада зубов в округе Дэф-Смит - соединениям фтора, свету и кальцию, фосфору в почве. Позже доктор Тэйлор добавил что высокое содержание магния в воде Херефорда (67 частей на миллион), вероятно, также имеет некоторое отношение к предотвращению разрушения зуба. Оценивая ту роль, которую играет каждый минерал в почве и воде, г-н Рэтклифф подводит итог: "(Чтобы это выяснить, требуется) работа для профессиональной исследовательской группы, вооруженной деньгами и талантом." Минералы в воде - это не еда, и они не могут ассимилироваться.
"Что необходимо - так это более фундаментальная работа над причинами разрушения зуба. Это исследование в округе Дэф-Смит создало почву для подобной работы."
С тем заключением я соглашаюсь полностью. Из этого следует, что мои теории и результаты исследований просто создали отправную точку для новых стоматологических исследований. Мне доставляет удовольствие знать, что я начал все это.
Кстати, приятным символом признания для меня был тот факт, что Ассоциация дантистов штата Техас на своей ежегодной конвенции в Хьюстоне единодушно подтвердила результаты моих исследований, и признала меня пожизненным членом, освобожденным от взносов.
Это был один из значительных моментов в моей жизни. Мое удовлетворение от подобной чести было усилено тем обстоятельством, что предложение, которое привело к этому решению, было предложено в зале заседаний моим старым другом, доктором Р. Л. Роджерсом из Амарилло. В течение многих лет доктор Роджерс был самым откровенным и щедрым на слова критиком моих теорий.
Теперь я мог чувствовать, что мои плоды труда мои жизни были как хлеб, пущенный по воде.
Мне кажется, что люди не обнаружили различие между органическими и неорганическими минералами и витаминами. Они не дифференцируют два вида фтора, где первый - еда, другой - яд. В воде Херефорда его приблизительно 2 частей на миллион, в то время как в пшенице его - многие сотни частей на миллион. В пшенице фтор - это еда, а в воде - яд.
ГЛАВА 21.
Я ПРОВОЖУ СОБСТВЕННОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОДУКТОВ И ПОЧВЫ


В течение многих лет, с того момента, как Государственный отдел здравоохранения закончил свое исследование зубов Херефордских школьников под руководством доктора
Тэйлора, я был прав в том, что продолжал собирать доказательства, которые, кажется, подтверждали мою теорию: уроженцы округа Дэф-Смит или люди, жившие там долгое время обязаны своим иммунитетом к разрушению зуба, главным образом, тому, что они жили на выращенных дома пищевых продуктах, которые они потребляли в их целостном, нерафинированном состоянии - таом, как они вышли из почвы. Этот тип пищи содержит минералы и витамины, поставляемые в изобилии нашей минерализованной почвой, которые важны, чтобы поддерживать движение жизненных процессов. Если эти минералы удаляются, как это происходит, когда на заводе по производству муки, из нее удаляются отруби и шелуха от нашей пшеницы, то эти особые выгоды, полученные из нашей почвы - теряются.
Здесь в Херефорде, в знаменитом "Городе без зубной боли", ведь есть много людей, которые требуют очищенную белую муку, и которые охотнее потребляли бы овощи из консервной банки, доставленной откуда-то извне, чем свжие, только что сорванные из их минерализованной почвы. Это те люди, к моему собственному удовлетворению, которые составляют 40 процентов осмотренных учеными доктора Тэйлора, с теми же выраженными разрушениями зуба, как и в любом другом месте - например, как в моем старом городе Албертвилле.
Дело в том, и я в этом твердо убежден, что те люди, которые отклоняют естественные продукты в пользу рафинированных, страдают от медленного истощения, которое оказывает влияние не только на зубы, но и каждый орган в теле, включая мозг. Отсюда и происходит делинквентность (преступления).
В своих Калифорнийских лабораториях доктор Фрэнсис М. Поттенджер младший доказал этот факт, когда он кормил своих белых крыс теми же самыми денатурированными, рафинированными продуктами, которыми многие родители кормят своих детей. Результат - шелковистая шерсть крыс стала плешивой и с раздражениями. Крысы стали опасными и с ними было намного труднее спрвиться. Чему тогда удивляться, когда дети, питаемые теми же самыми ущербными и очищенными продуктами, иногда превращаются в трудновоспитываемых мальчиков и девочек?
Естественный вывод, который нужно сделать из этого эксперимента, состоит в определении правильного вида пищи - той, которая содержит все витамины и минералы, которых требует растущее тело для надлежащего развития детей . Если такую еду давать детям в правильных пропорциях, то это бы предотвратило детскую жестокость и преступность точно так же, как и разрушение зубов и другие болезни.
Природные неочищенные природы также питают мозг, который является местом пребывания (но не источником) человеческой морали. Я говорю снова, что Херефорд, фактически - это "Город без зубной боли" только для тех уроженцев и долгожителей, которые живут полностью или главным образом на пище, выращенной в нашей минерализованной почве и потребляемой в целостном состоянии, без обработки, которая разрушает или повреждает в них содержащиеся витамины и минеральные вещества. Одинаково важно, чтобы люди, которые едят для обретения и поддержания здоровья зубов, отказались от тортов, пудингов, пирогов и других продуктов из белой муки, наряду с конфетами, желе, консервами и сиропом.
С тех пор, как округ Херефорд стал известен своей свободой от разрушения зубов, люди продолжают писать со всех уголков страны, спрашивая меня о качествах и достоинствах тех или иных пищевых продуктов, и как это влияет на построение зубов. Мой ответ - любой вид пищевого растения, произрастащиего в нашей минерализованной области, или в любой абсолютно плодородной почве, вероятно, будет хорош - но что требуется значительное разнообразие продуктов, чтобы поставить телу все элементы, требуемые им для строительства тканей (что включает и создание здоровых зубов).
Разнообразить диету желательно ради аппетита. Однако, всего две разновидности пищи, если они произведены в нашей минерализованной области и не обрабатываютсся - пшеница и молоко - будут давать абсолютно сбалансированную диету.
Я имею в виду, что потребляться должны целое зерно пшеницы и сырое молоко. Когда она мелется для белой муки, у пшеницы отнимают ее минералы. Молоко, когда оно пастеризуется, теряет витамины и может потерять активатор, который помогает телу ассимилировать кальций. Это - мое осуждение, что человек мог жить на цельном зерне пшеницы, напитанном в молоке (и больше ничего не нужно) - и на такую диете процветать; но через некоторое время такое питание стало бы монотонным. И тело, и ум потребовали бы изменений и восстали бы, чтобы их получить. Именно поэтому я рекомендую разнообразие в диете.
Мудро знать о почве, в которой растет еда. Почва должна быть проанализирована, и в нее должны добавляться элементы, которых недостает для того, чтобы произвести здоровые продукты. Это же касается и микроэлементов, а также и азота, кальция, поташа и фосфора. Требуются все элементы, чтобы построить здоровые тела. Для процесса создания здоровых зубов требуется много минералов, помимо фосфора, кальция и магния. Может потребоваться совсем немного йода, бора, фтора или меди, но если эта малость не поставляется, то строительный процесс ухудшается, и закладывается основние для разрушения зуба.

ГЛАВА 22
О ДРУГИХ ГОРОДАХ БЕЗ ЗУБНОЙ БОЛИ


Однажды во время Второй мировой войны, направляясь в центр Херефорда на пути к г. Каньон, я подвез двух молодых солдат. Они сказали мне, что родом из округа Лорен, Южная Каролина. Это было место, где жили мои бабушка и дедушка по материнской линии, семья Денди. Я выяснил, что эти мальчики знали некоторых моих дальних родственников.
Естественно, первая вещь, которую я заметил у своих пассажирах, состояла в том, что у них у обоих были очевидно прекрасные зубы.
"Скажите, ребята, была ли у вас когда-либо зубная боль, пломбировали ли вам зубы?" - спросил я их.
"Нет, сэр," - ответили мальчики хором, - "за всю нашу жизнь мы ни разу не были у дантиста."
"Знаете ли вы еще людей в округе Лорен, у которых во рту также полныо здоровых зубов, как у вас?"
"У большинства так и есть", - сказал один из мальчиков. "Среди всех моих знакомых дома, я не могу вспомнить ни одного с пломбами в зубах."
"И ни у одного никогда не было зубной боли?"
"Из того, что я помню - нет, сер."
Тогда мне пришло в голову, что в округе Лорен, Южная Каролина степень разрушения зубов могла бы быть еще меньше, чем в округе Дэф-Смит, Техас.
Округ Лорен находится в западной части штата (несколько миль к югу от Спартанберга), но тем не менее, я подозреваю, внутри известного "пояса йода" в Южной Каролине. Эта минерализованная область сопоставима с техасскими равнинами. Она несомненно намного более богата йодом, чем наша Херефордская область.
Существенная вещь состоит в том, что почва должна содержать, как это, очевидно, и есть, все минералы, важные для построения тела, включая "активаторы", которые "зажигают" жизненные процессы.
Во время моей поездки через Юго-Восток весной 1947 года, я проверил то, что эти два солдата сказали мне относительно зубов жителя Южной Каролины.
Когда я был Чарлстоне, у меня был шанс побыть в гостях у дантиста, доктора ..., который сказал мне, что ему было 65 лет. Его отец и дедушка до перед ним, практиковали в этом же
офисе. Он вручил мне зеркало и пригласил меня взглянуть на его рот. Я нашел ряд красивых зубов - безупречный, но немного износившийся. Как я сказал этому дантисту, я не видел причины, почему титул Чарлстона не должен соответствовать оному у моего родного города Херефорд - "Город без зубной боли."
В целом то, что я увидел в "йодном поясе" Каролины, подтвердило мою теорию: как в Херефорде, Чарлстоне, так и в Новом Орлеане, Нью-Йорке или Лос-Анджелесе - если люди едят только природную пищу, произведенную на абсолютно плодородной почве, во вполне достаточном разнообразии, и пьют при этом достаточно много целого сырого молока, произведенного на плодородных пастбищах, то они могут избежать зубной боли и большинства других болезней, обычно поражающих человечество.
С другой стороны, во время моей неторопливой поездки в том году через Алабаму, Флориду и Джорджию, я был поражен особенно худым и голодным видом жителей.
В той части страны, хотя человек может досыта наедаться каждый день, в среднем люди недокормлены. Причину этого можно заметить просто. Почва бедная и истощенная. Более ста производства хлопка отняли у земли азот, и вымыли большую часть верхнего слоя почвы в ручьи и реки, которые вы несли это вниз к морю.
Вдобавок ко всему, те пищевые продукты, которые люди действительно получают из их скудной почвы, в значительной степени портятся, проходя через очистку. Большинство людей в той области не ест целое зерно пшеницы, или хлеб, сделанный из него. Они требуют белую муку, чтобы самая ценная и богатая минералами и витаминами часть зерна - выбрасывалась. Они хотят, чтобы ту муку, превращали в горячие булочки, чтобы их съесть с маслом и сиропом. Они не будут использовать внешние зеленые листья на пучке салата. Они не будут отрезать верхнюю зелень у кочана капусты или у моркови - и есть их сырыми. Это говорит о том, что люди на востоке очень похожи на людей в Техасе.
Я говорю, что люди, живущие на юго-востоке, могли бы иметь такие же здоровые зубы, какие доктор Тэйлор и его штат обнаружили в округе Дэф-Смит, Техас. Для начала, они могли бы обогатить свою почву любыми минералами, которых недостает согласно химическому анализу - не забывая добавлять много органического вещества в форме навоза, компоста под плугом.
Затем, люди могли бы есть урожай так, как он прибыл из почвы - сырым и вообще нерафинированным.
В доказательство я, даже сегодня, нашел в "йодном поясе" Южной Каролины области - хотя некоторые из них обрабатывалась в течение почти 300 лет - где содержатся все элементы, требуемые для построения здорового тела, включая здоровые зубы.
Кроме того, я не сомневаюсь, что там могло бы быть теперь произведено достаточно пищевых зерновых культур в абсолютно плодородной, или в почве, которая могла быть создана известными методами, используя и органические и химические удобрения, чтобы снабдить нашу всю нашу популяцию надлежащей диетой - такой же, которая дала нашим жителям округа Дэф-Смит их почти прекрасные
зубы.
Позвольте мне добавить это слово предупреждения: продукт питания, произведенный таким образом, имеет небольшую ценность, если люди не потребляют его частично сырым и абсолютно нерафинированным.
Важный факт, который стоматология с ее зашоренным мышлением упускает - то, что бедные зубы отражают плохо накормленное тело. Очевидно, представители моей профессии озабочены прежде всего обнаружением лекарственного средства или химиката, который, примененный к зубам, убьет "микроб" проедающий эмаль - и это предотвратит распад. В последнее время, очень много городов экспериментирует с фтором, примененяя его к зубам маленьких детей, или добавляя его в пропорции 1 - 2:1 000 000 в питьевую воду.
Я сомневаюсь, будет ли метод работать, если в то же самое время и последовательно, дети лечимые таким способом, не будут сидеть на диете, включающей целое сырое молоко, содержащее всех элементэ, из которых делается тело.
Дети, питаемые таким способом, я в этом уверен, будут иметь здоровые зубы, наряду со здоровыми телами. Но, что наиболее важно - у этих детей будет развиваться здоровый мозг. Постройте клетки головного мозга и, вместе с ними - способность думать и отличать ложное от истинного, вырастите моральную чувствительность - и мы будем растить поколение без преступлений, поколение, неуязвимое к заблуждениям сегодняшнего мира.
Требуется правильное питание, чтобы создать человека независимого ума - того, кто думает за себя сам и твердо стоит на ногах.

ГЛАВА 23.
Я НАХОЖУ ПОДДЕРЖКУ СВОЕЙ ТЕОРИИ


Как раз, когда я покидал Херефорд и отправлялся в Нью-Йорк, чтобы попасть на радиопередачу "Мы - Люди" (транслируемую в январе 1948), мой старый знакомый, Луи Смит, который руководит фермой в нескольких милях от Херефорда, приветствовал меня и предложил мне немного подтверждающих фактов, касаемо "Города без зубной боли."
"Доктор Херд, как Вы знаете, я жил здесь в округе Дэф-Смит фактически всю свою жизнь, я вырастил пять дочерей. Все они уже взрослые, и у некоторых теперь есть собственные семьи. Не у одной из них никогда не было зубной боли, или был хоть один кариозный зуб."
"Чем питались Ваши девочки, когда они росли, г-н Смит?" - спросил я его.
''Ну, доктор, они ели, главным образом, то, что мы производили на нашей ферме - зеленые овощи из нашего сада или овощные консервы с полки в кладовой; свежую говядину всякий раз, когда мы закалывали первогодка, копченое мясо и ветчину из коптильни; ах да - еще мы держали коров, и у девочек всегда была возможность пить сколько влезет сладкое молоко или пахту."
"Именно из-за этого так и случилось, г-н Смит!" - сказал я ему, - "Особенно благодаря молоку. Фтор в нашей воде, возможно, помог немного, но это не вся история, а только лишь небольшая ее часть. И именно это я собираюсь рассказать всей стране, когда буду выступать на радио в Нью-Йорке."
Но директор программы тогда сам сказал мне, что нужно говорить.*
Почти ежедневно во время моей зубоврачебной практики, мне напоминали, что средняя мать знает лишь немного о том, что едят ее дети. Мать накрывает перед ними стол, полный различых яств, и затем позволяет каждому ребенку есть согласно его вкусу.
Слишком часто оказывается, что дети пожирают белый хлеб и сироп, джемы и желе, горячие булочки, пироги и торты. И они едва касаются шпината, салата и капусты. Поскольку они уже наелись сладостей, дети не пьют достаточно молока, чтобы построить крепкие кости и здоровые зубы.
В качестве показательного примера - однажды г-жа Джонсон привела двух ее мальчиков - Тома и Билла - 14 лет, в мой офис для проверки.
После того, как я просмотрел их рты, я заметил: "Вы, мальчики не едите одинаковую еду." "Да нет - как раз едят," - вставила г-жа Джонсон. "Оба питались за одним столом всю их жизнь."
Большой жизненный опыт научил меня никогда не спорить с матерью относительно событий в жизни ее ребенка. Таким образом, я повернулся к мальчикам: "Билл, тебе нравится то, что ест Том?" "Неа", - ответил Билл, - "Я не буду есть то, что ест Том."
У Билла рот был здоров, его зубы - ровные и безупречные, десна - крепкие. Этот мальчик потреблял свою долю сырых овощей и фруктов и всегда пил свое молоко. Возможно, он даже просил второй стакан.
В отличие от него, рот Тома был красным и воспаленным. Его десны были опухшими и легко кровоточили. Том ел много мяса и любил поливать хлебе и картофель большим количеством соуса. Этот мальчик пренебрегал зеленью шпината или репы, отодвигал от себя салат или сырые помидоры.
Как я это ему рассказал, Том создает для себя прекрасный случай пиорреи (выделения гноя). Если он не изменит свои предпочтения в еде, то он еще вернется ко мне до того, как станет стариком - чтобы получить зубной протез.
В моей практике я заметил, что вдумчивые родители чаще всего заботились, чтобы их дети получали много белков, крахмала, сахара и жиров в их ежедневной диете. Их инструктировали относительно калорий, которые поставляют энергию и элементы, строящие кости, мышцы, кровь, мозг и нервы.
Но я говорю, что диета может содержать все эти элементы и всеравно быть достаточно ущербной, чтобы вызвать физические расстройства или разрушение зуба. Возможно, детское питание испытывает недостаток в определенных важных минералах и витаминах: железе, магнии, йоде, фторе; витаминах А, B, C, D или Г; тиамине, рибофлавине, никотиновой или фолиевой кислоте.
Я утверждаю, что чтобы быть доступными человеческому телу эти минералы должны быть органическими и коллоидными. Они должны быть пропущены через растения, которые подняли их их почвы и обработали их - или через животных, которые питались теми растениями - то есть, в форме мяса, молока, масла и яиц. И потом - если еда не поставляется в ее естественном, настоящем и неочищенном состоянии, то значительная часть содержащихся в ней важных минералов и витаминов - теряется.
По этим причинам я всегда советовал своим пациентам: лучше потреблять пшеницу целиком - вместе с шелухой и отрубями, а не без них; лучше запекать картофель со шкуркой и есть его целиком. Не выбрасывайте внешние листья горчицы, шпината или салата, поскольку именно в кожице, шкурке и внешних листьях запасается большинство минералов и витаминов.
Все мои исследования, и все авторитетные в этих вопросах люди, к которым я обращался - убедили меня, что приготовленное мясо всех видов - это нежелательный продукт.

ГЛАВА 24.
Я ИСПЫТЫВАЮ СВОЮ ТЕОРИЮ НА ПАЦИЕНТЕ


Несколько лет назад у меня была возможность проверить мою теорию относительно лечебной ценности правильных продуктов.
Мой брат, Д. Херд, тогда - в возрасте 80 лет, большую часть жизни управлял фермой в Миллерсвилле, Алабама. У него в жизни была привычка - работать сутками, весь день, практически без выходных, пока его здоровье не сломалось.
Когда он пошел в больницу в Бирмингеме, тамошние доктора провели проверку и затем сообщили ему, что у него была неизлечимая болезнь сердца. Диагносты добавили, что у него должен быть полный отдых в течение неопределенного времени.
Затем они сказали слова, которые для Д. были настоящим ударом: "Вы должны будете бросить все фермерские работы".
"Ну, тогда, если я не могу больше работать," - ответил Д., - "я тогда поеду встречусь со своим братом в Херефорде, Техас."
Он знал о том, что я был инвалидом при смерти в течение многих лет, и слышал о том, как голод и диета, соблюдаемая мной после голода, которые мне предписал натуропат, поставили меня на ноги и поддерживали в очень активном состоянии.
"Возможно Джордж сможет что-то для меня сделать," - рассуждал Д. "Стоит рискнуть."
"Но Вы не в состоянии проехать тысячу миль поездом," - сказал тогда доктор Д. - "Ваше сердце может подвести Вас в любое время." "Ну, здесь-то я точно бесполезен," - сказал Д., - "Так что, я думаю, я всеравно попробую."
Когда инвалид добрался нашего дома, он был разумеется усталым от долгого путешествия. У него были полные карманы таблеток, которые он думал, что должен принимать - по несколько в день - чтобы продолжать жить.
Сначала постепенно, мы поместили его на специальную диету. Мы убрали большинство основных продуктов, на которых он жил большую часть своей жизни и думал, что должен есть обязательно - мясо и картофель, горячие булочки и масло, торты и пироги. Мы кормили нашего пациента, главным образом, овощами и молоком, салатами, фруктами и таким количесвом отвара овощей, которое он только мог выпить.
После нескольких дней на подобном питании, Д. встал на ноги. По моему совету, он каждый день ходил пешком, и постепенно удлиннял прогулку - пока он не мог гулять всюду, где ему нравилось.
Д. был так сильно на меня похож, что очень много горожан, которые видели, как он тащился вперед, принимали его для меня, и думали, что я вновь скатился назад в инвалидность. Всякий раз, когда он приходил с прогулки, Д. высказывал моей жене: "Мэтти, я голоден." После чего Мэтти нарезала ему миску зелени репы, одуванчиков или зелени горчицы, делала из этого всего овощной бульон, и крошила туда немного кукурузного хлеба. Естественно, в его понимании, это была не еда - "не то", - говорил Д., - "Я хочу немного мяса и хлеба - рацион мужчины."
Но Мэтти делала по своему. Таким образом, он поглощал зелень, бульон и иногда - салат из листьев салата, сырой капусты и моркови.
Д. все время думал, что он голодает и истощается, но его пульс был сильным и когда он взвешивался, весы показывали, что он не потерял ни килограмма.
Когда у него появилась сила, он стал каждый день делать немного больше упражнений. Он был естественно активен и привык к тяжелому труду. Таким образом, мы должны были чуть ли не каждый день предостерегать его не переусердствовать. Однажды он пришел домой и гордо объявил, что впервые после того, как он был мальчиком, он сумел подтянуться на перекладине.
После того, как он был с нами в течение семи недель, и мы собирались поместить его на нормальную диету, он внезапно сообщил нам, что садится на следующий поезд до Алабамы.
На пути домой он заехал в Бирмингемскую больницу, чтобы оплатить счет. "Давайте проверим Вас, чтобы увидеть, как у Вас сейчас дела," - предложил доктор.
Диагносты, которые за два месяца до этого сказали моему брату, что он страдал от неизлечимой болезни сердца, теперь не могли найти в нем ничего неправильного.
"Что Ваш брат с Вами делал, пока Вы были в Техасе?" - спросил доктор.
"Ну..." - ответил D, - "он не делал ничего, кроме того, что поместил меня на диету."
"Ну тогда, что же он давал Вам есть?"
"ДАйте вспомнить: на завтрак - сырой фруктовый салат и стакан сладкого молока; на обед - немного зелени одуванчика и весь овощной бульон, который я мог выпить; на ужин - немного зелени репы и снова весь бульон, который я мог выпить.
"И все?"
"Ну...в некоторые дни я съедал небольшую капусту, зеленые бобы, цветную капусту, сахарную кукурузу, вареный лук, свежий зрелый помидор или без разницы что - все, что давала мне Мэтти - жена моего брата - все, что она могла найти на овощном рынке."
"Тоесть Вы мне хотите сказать, г-ну Херд, что за весь этот срок в семь недель, у Вас не было вообще никакого мяса, хлеба, картофеля, риса или другой твёрдой пищи?"
"Ну...время от времени, Мэтти давала мне немного кукурузного хлеба, который она крошила в травяной бульон..."
"Но нельзя же жить на подобном подножном корме?"
"Вы только что закончили исследовать меня, доктор. И я жив, не так ли" Вслед за этим, Д. вышел из больницы, и с тех пор - не возвращался, разве что - для процедур лечения его простаты. Это было 10 лет назад. В прошлый раз, когда я получил известие от Д., он имел хорошее здоровье и выполнял работы по дому и на ферме, не пропуская ни дня.

ГЛАВА 25.
О СОЗДАНИИ И СОХРАНЕНИИ ЧЕЛОВЕКА


Все в этом нашем мире, все во Вселенной управляется Законом. Касается ли это пилотирования самолета, прокладки дорожного шоссе, движений Земли и Луны, или наблюдения за траэкторией звезд, это все - иллюстрация действия Закона. Этот же идентичный принцип руководит и управляет функционированием человеческого тела.
Чем дольше я живу, тем больше убеждаюсь, что главный ключ к здоровью - еда, которую мы едим. Разумно предполагать, что мы не можем поддержать тела в состоянии здоровья, пока мы не будем питать их, поставляя материалы, из которых они делаются. Когда еда человека будет нормальной, его тело также будет нормальным. Когда его мышление нормально, высока возможность того, что и его тело будет функционировать нормально.
Большинство болезней, которые сокрушают человечество сегодня, включая те, которые называют "неизлечимыми", и я в это действительно верю - последствия еды, которая выросла на бедной почве, или же такой, которая испытывает недостаток в определенных элементах, важных для поддерживания физической машины в состоянии самовосстановления и гладкого функционирования.
Основная причина, почему большинство пищевых продуктов, которые можно найти в продуктовом магазине - бедные по части минералов и витаминов, в которых нуждается тело - потому что эта еда в ее естественном состоянии портится слишком легко. Поставщик пищи рафинирует материал так, чтобы он хранился, пока не достигнет потребителя. Это - хороший бизнес; но это не хорошая диета. Когда мельник отбирает у пшеницы те элементы, которая могли бы испортиться, он отнимает у зерна поддерживающие жизнь витамины.
Есть тайна в хороших качествах хранения белой муки. Но тот факт, что она хорошо лежит приводит потом к авитаминозам и другим формам медленного истощения - которое, рано или поздно, сокрушит человека, питающегося исключительно белым хлебом.
Анализы на различных экспериментальных станциях показали, что коровы, питаемые целой пшеницей - процветали; но коровы из от того же самого стада, одинаково здоровые, которые после начала анализов питались в течение некоторого времени исключительно белой мукой, умирали от сердечной недостаточности. Другие экспериментаторы, такие как доктор К. A. Пиерль из Каньона, Техас, и доктор Фрэнсис Поттенджер в Калифорнии, попробовали на белых крысах диету из исключительно белой муки - с идентичными результатами: крысы истощались до смерти с полными желудками.
То, что плохо для рогатого скота или грызунов, я полагаю, также плохо для людей - детей и взрослых. Во время моих ранних лет зубоврачебной практики в Алабаме, мое сердце обливалось кровью, когда мне приносили двухлетних детей с половиной гнилых зубов. Как я должен был узнать несколько лет спустя, те дети, питаемые целым сырым молоком, целыми хлебными злаками и другой витаминизированной и богатой минералами пищей - имели бы рты, полные здоровых зубов. Для доказательства, я могу указать на своих собственных трех внуков - Марту, 13-ти лет; Джорджа, 10-ти и Джейн, 5-ти лет, которые живут на молочную ферму Джорджа Г. Херда недалеко от Херефорда. Ни у кого из этих детей нет ни
единственного кариозного зуба. Если все трое должны дожить до 100 лет, и будут продолжать есть тот же вид еды, на которой они жили на до сих пор, то у них до конца будут прекрасные зубы и, смею предположить - здоровые тела.
Все три ребенка с удовольствием пьют молоко; но они пьют его сырым, не пастеризованным. Фактически вся еда, которую потребляют эти дети, производится на минерализованной почве округа Дэф-Смит. Хлеб, который они едят, сделан из выращенной дома пшеницы, которая мололась на специальной мельнице, где в муку вошло все целое зерно - отруби, шкурка и прочее.
Мясная диета для детей состоит, главным образом, из говядины и курицы, так как этот рогатый скот и домашние птицы выращиваются на месте, питаются типичными для той местности травами, пышной зеленой пшеницей, выращенной дома люцерной и сорго. После того, как их откормили, быков и цыплят забивают и помещают в глубокую заморозку.
Большинство садовых овощей, которые растут по всей стране, в округе Дэф-Смит на поливных полях просто процветают. Дети семьи Хердов, как они все вокруг, получают свою часть сырых овощей - сельдерей, салат, спаржу, капусту, помидоры, морковь или дюжину различных видов, нарубленных вместе в салат. В течение большей части года эти овощи приходят из сада свежими; но глубокая заморозка хранит материал "свежим, как только что из огорода" остальную часть времени.
Для того, чтобы подсластить жизнь, молодежь потребляет мед. Кстати, в виде исключения дети Херда получают большую часть своих фруктов извне - из других районов: яблоки, апельсины, виноград, бананы, фиги, персики и сливы.
В течение нескольких лет я доставлял масло с ферм округа Дэф-Смит г-ну Дж. Х. Фуерхрера, который живет в Куперсбурге, Пенсильвания. Он кормил этим маслом своих детей и также дал им цельную пшеницу, свежемолотыую на собственном мукомольном круге. Он следил, чтобы его дети ели сырые овощи, свежие фрукты и орехи, чтобы получился сбалансированный рацион из белков, крахмалов, сахара, витаминов и минералов.
Его соседи думали, что г-н Фуехрер - сумасшедший. Но когда его дочь, Хелен, достигла школьного возраста, он убедился, что был прав. Когда пришло время для учеников первого года пройти медицинское обследование, школьный дантист исследовал рты 62 ребят, и все они были очень похожими. Но эта шестилетняя девочка была единственной, у кого не было кариозных пятен и дырок в зубах. У каждого другого ребенка были несколько кариозных зубов.
Когда он заглянул в рот ученика № 63, Хелен Фуехрер, 6 лет, дантист был очень удивлен. У ребенка был полный рот прекрасных зубов. У дантиста сразу же возникло много вопросов к маленькой девочке и ее матери. Ему было любопытно знать, как она прожила шесть лет, не имея ни одного маленького пятна на зубах. Он ведь не знал какое волшебное масло из округа Дэф-Смит, Техас, работало во рту этого ребенка. И даже если бы ему об этом сказали - не поверил бы.
Это была именно еда, которую маленькая Хелен помещала в рот, и которая построила ее зубы здоровые и, в то же самое время, как позже обнаружили другие школьные врачи - построила ей вообще здоровое тело. Правильные продукты, должным образом сбалансированные, в не слишком больших и не слишком малых количествах, создадут здоровое тело. Неправильные продукты, которые не строят и не восстанавливают клетки и ткани, создают застой, забивают физические функции и вызывают болезнь.
Часто люди говорят, что что-то, что они съели, сделало их больными. Но чаще, фактическая причина их проблемы - то, что они не съели чего-то нужного. Физические функции могут пострадать так же тяжело от нехватки питательных элементов, или витаминов, которые служат катализаторами, поддерживающими движение, как они пострадали бы от яда. Здоровая диета - это совершенно сбалансированная диета.
ГЛАВА 26.
НЕСКОЛЬКО СЛОВ О ХИМИИ ПРОДУКТОВ ОКРУГА ДЭФ-СМИТ


В своем поиске тайны иммунитета людей округа Дэф-Смит к разрушению зубов, доктор Эдвард Тэйлор взял для анализа в лаборатории штата Техас в Остине образцы муки, помолотой в Херефорде из местной, выращенной дома пшеницы. Задолго до этого наши мельники опубликовали заявление о "чрезвычайно высоком содержании белка" в местной муке.
Анализ, полученный в государственных лабораториях (говорится в бюллетене доктора Тэйлора) показал, что Херефордская мука содержала 0.199% фосфора, по сравнению с 0.037% у стандартной муки. Таким образом, Херефордские хлебные злаки, были более чем в пять раз более богатыми фосфором, чем злаки для муки, произведенные в другом месте.
С другой стороны, Херефордский образец показал 0.0274% кальция, по сравнению с 0.0370% - в стандартном продукте.
Заметьте, читатель, что доктор Тэйлор анализировал очищенную белую муку. Большинство живительных минеральных элементов, найденных в пшенице округа Дэф-Смит, было изъято из той муки через отделение отрубей и шелухи.
Лабораторные испытания с белыми крысами, проведенные доктором К. A. Пьерлом из Каньона, и еще другим исследователем, продемонстрировали, что даже Херефордская мука, если кормить животное исключительно ей, в конечном счете приведет животное к истощению. Требуется целое неочищенное зерно, чтобы поставить минералы, важные для жизни - в органической, а следовательно - в ассимилируемой - форме.
Противопоставьте результаты исследований государственных лабораторий относительно белой муки Херефордских заводов со списком элементов, включающем микроэлементы, которые The Twining Laboratories из Фресно, Калифорния только недавно нашли в зернах пшеницы округа Дэф-Смит спектрографическими методами: фосфор, калий, магний, кальций, натрий, сера, силикон, хлор, фтор, йод, марганец, железо, медь, алюминий, стронций, молибден, цирконий, никель, хром, бор.
Теперь, читатель, там где анализ государственной лаборатории показывает 2.2 - 2.7 частей на миллион неорганического фтора в нашей питьевой воде, спектрографический анализ показывает почти 400 частей на миллион органического фтора в зернах нашей пшеницы. Этот анализ от Twining Lab из Фресно, Калифорния. Он позволяет предположить, что другие пищевые культуры, выращенные в нашей минерализованной почве - ирландский картофель, бобы, морковь, репа, горчица и т.п. - если из проанализировать на спектрографе, будут столь же богаты фтором, кальцием, железом, магнием и другими минералами, которые содержит наша почва.
В пище эти минералы являются органическими и ассимилируемыми. В воде они являются неорганическими и сомнительной ценности.
Если именно фтор предотвращает распад, то это делает не неорганический фтор в воде, а органический фтор в пшенице, зеленых овощах и молоке. Но это - моя теория, что кальций в нашей пшенице и картофеле, и, главным образом - в нашем молоке, оказывает больший эффект по предотвращению рахита и разрушения зубов у детей и предотвращения пиорреи (выделения гноя, заболевания кости) у взрослых, чем фтор.
Доктор Тэйлор предполагает, что значительное содержание кальция в нашей пшенице, травах и других растениях, чьи корни уходят глубоко в землю, происходит из-за наличия в нашей почве натуральной селитры. Анализ, сделанный лабораториями Texas Highway Department Laboratories показывает, что эта подпочва действительно содержит 71-88% карбоната кальция, который растения могут ассимилировать.
Федеральный почвовед, работающий в этой области (от Службы охраны почв Америки), также нашел, что почва вершины округа Дэф-Смит особенно богата органическими веществами: азотом, фосфатом, поташом, железом, магнием, кальцием и большинством микроэлементов, требуемых для роста растения.
Ф. Клирмен, глава округа Дэф-Смит, сказал мне, что правительственные ученые обнаружили в нашей местности множество углублений в почве, напоминающих по форме блюдце. Они улавливают воду у держивают большую часть дождя, который на них попадает. Таким образом, фактически вся дождевая вода или просачивается в землю, или испаряется. В этих углублениях стока вод фактически не существует.
Этот факт по крайней мере частично объясняет наличие всех тех микроэлементов, которые спектрограмма показывает в нашей пшенице. В течение сотен лет любая дождевая вода, падающая на те углубления, просачивалась вниз в почву. Она не могла куда-либо утечь, неся с собой магний, кальций, хлор, фтор и другие минералы, которые ливень обычно вымывает из почвы.
№ 2 - доктор осматривает урожай моркови г-на Джона Пэецолда.

ГЛАВА 27.
О ПИЩЕВОЙ ТЕРАПИИ И ПЛОДОРОДИИ ПОЧВЫ


Библия говорит нам, что человек сделан из земли (из праха), и все элементы, которые могут быть найдены в его теле, находятся в почве. Поскольку организм человека всегда функционирует, то он изнашивается. Он должен заменять старые клетки и ткани едой. Если замена произведена правильно - потерянные элементы компенсируются в правильной пропорции, если человек находится на хорошо сбалансированной диете - поддерживается состояние физического здоровья. Вот это и есть - весь принцип пищевой терапии.
Поскольку человек - живой организм, то элементы из земли, в которых нуждается его тело, еще до того, как клетки и ткани организма смогут ими питаться, должны быть изменены из неорганической формы в органическую. Это верно, есть физические железы, такие как щитовидная железа, которые сами проделывают эту работу для определенных элементов. Но самая эффективная машина для производства органических пищевых элементов - это растения.
Верно то, что животные, которые снабжают человека своим мясом: говядиной, свининой, бараниной, и молоком, молочным жиром, яйцами и так далее, также выполняют эту функцию. Элементы получаются "из вторых рук", но для большинства людей этого вполне достаточно.
Пророк Исайя говорит, что "Вся плоть - это трава." Можно было сделать один шаг далее и сказать настолько же логически, что вся плоть - это земля.
В своей информативной брошюре "Почва - основа здоровья" ("Soil, a Foundation of Health" Arnold P. Yerkes) Арнольд П. Йеркес перечисляет химические элементы, из которых делается человеческое тело: кальций, азот (белок), фосфор и калий. Эти четыре элемента, вместе с водой (водородом и кислородом, H20) - как это считали до появления современного химического анализа - составляют человеческое тело.
В дополнение к этим основным элементам, современный химический анализ посредством спектроскопа и других инструментов обнаружения показывает, что нормальное здоровое человеческое тело содержит по крайней мере 17 микроэлементов, как это показано в сопровождающей таблице - но в форме различных солей, сульфатов, нитратов и так далее.
Заметьте, что все эти микроэлементы являются в теле органическими. В почве же все они - неорганические. Изменение формы (с неорганической на органическую; прим.пер.) произошло в растениях.
Теперь, как показывает дальнейший химический анализ, безусловно, самая эффективная фабрика для того, чтобы превратить неорганические микроэлементы, поднятые из почвы, в органические, пргодные для использования телом - это пшеница. Теперь, если читатель сравнит список микроэлементов в его теле со списком, который лаборатории Twining Laboratories из Фресно, Калифорния, нашли в пшенице округа Дэф-Смит, он сможет самостоятельно увидеть, насколько близко пшеница - особенно, выращенная в нашей минерализованной почве - подходит к определению "идеальной пищи" сама по себе. Этот анализ любезно предоставлен компанией Pitman Grain Company.
Из 21 микроэлемента (не считая воду и витамины), которые химики обнаружили в человеческом теле, 16 элементов были найдены сотрудниками лаборатории Twining Laboratories в нашей пшенице с Высоких равнин. Из элементов, которые исключили Twining Laboratories, важными являются только азот и углерод. Но эксперты по кормлению животных говорят, что зелень пшеницы - почти идеальная белковая пища для дающих молоко коров.
Тогда можно было бы сказать, что пшеница округа Дэф-Смит, естественно - целое зерно, а не белая мука с наших мукомольных заводов - вместе с молоком и молочным жиром от коров, которых держат на наших пшеничных лугах на подножном корме, будут в изобилии поставлять все элементы, в которых тело нуждается для сбалансированного питания, а следовательно - и для физического здоровья. Несколько лет назад, как я уже говорил, доктор
Уэстон А. Прайс это доказал, кормя больных пациентов сливками, собранными с молока коров округа Дэф-Смит.
Я верю, что большинство других пищевых зерновых культур, выращенных в нашей минерализованной области, скажем - картофель, капуста, морковь, свекла, репа или лук - если бы им провели в лаборатории Twining Laboratories полный анализ, показали бы такое же разнообразное и столь же высокое содержание минеральных веществ, как и пшеница округа Дэф-Смит.
Именно поэтому я говорю тем, кто спрашивает относительно диеты:
Ешьте то, что Вы любите, но сначала удостоверяетесь, что оно поступает из минерализованной, что означает - абсолютно плодородной - почвы. Тогда, потребляйте пищевые продукты нерафинированными, неочищенными: скажем, свежемолотое целое зерно пшеницы или ирландский картофель, испеченный со шкуркой. Насколько это возможно- ешьте пищу сырой.
Это - мое продуманное мнение, что вся, почти вся заслуга "Города без зубной боли" (который также является городом с относительно небольшим количеством других заболеваний), если продукты используются в их естественном состоянии - это почва, в которой растут наша еда и кормовые культуры. Это - почва - более богатая, чем любая другая, которую я знаю, живительными минералами и активаторами.
Читатель спросит: Почему же фермер, жвущий в другой области, не может проанализировать свою почву, чтобы увидеть то, в чем она испытывает недостаток, по сравнению с формулой абсолютно плодородной почвы - и затем добавитье необходимые элементы?
Теоретически, я не вижу причин, почему этого нельзя сделать, но практически - это трудно. Однако, несмотря на программу "консервации", проводимую несколько лет назад на ферме вдовы Трэшер в Мэриленде, и на множество похожих демонстраций по всей стране, имеем тот факт, что почва, которая обеднялась или вымывалась на протяжении более ста лет, не может быть восстановлена за один день. Восстановление почвы является длительным и медленным - как взращивание зерна и его вспашка. Однако, верно и то, что из захудалой и старой фермы можно много чего сделать, чтобы немедленно превратить ее в производительную. Во-первых, обеспечьте щедрую поставку перегноя в форме коровьего навоза или компоста. Добавьте, наконец, еще смесь нескольких видов компоста. Если земля наклонная, то лучше создайте террасы, чтобы препятствовать вымыванию почву и удобрений дождем. Поле, обработанное подобным образом, даст лучший урожай пшеницы, кукурузы или бобов, которые при анализе покажут высокое содержание существенных микроэлементов, но, смею сказать, что это всеравно не будет соответствовать пшенице, выращенной в минерализованной почве нашего округа Дэф-Смит. Наша пшеница настолько ценная и настолько редкая, что я согласен со своим коллегой-исследователем, А. В. Эриксоном: "Конгресс должен издать закон, чтобы запретить использование пшеницы, выращенной в минерализованной области Высоких равнин округа Деф Смит, для любых других целей, чем в качестве пищи для человека."
Тот же закон должен запретить очистку этой пшеницы для питания человека. Я добавил бы пункт, запрещающий изготовление и продажу белой муки. Фактически, этот процесс - это акт грабежа. Он лишает пшеницу минералов и витаминов, важных для построения тела. Чтобы получить полную питательную ценность пшеницы, используйте ее свежемолотой - используйте целое зерно.
В издании Bernard Macfadden Health Review (сентябрь 1950) я нахожу поддержку своей теории. Редактор-издатель озаглавливает свою передовицу: "Смертная казнь в России, тюремное заключение - в Англии... за продажи белого хлеба." Г-н Макфэдден цитирует свою собственную 50-летнюю борьбу против белой муки. Его комментарий:
"У нас все еще есть белый хлеб... теперь - обогащенный синтетическими элементами. Но он ни в коем случае не равняется превосходящей его по качеству еде, обеспечиваемой целым зерном... Таким образом Природа строит человеческую силу."
Только в последнее время, результаты исследований доктора Артура Дж. Миттелдорфа (Dr. Arthur J. Mitteldorf) из организации Armour Research Foundation в Чикаго, сильно добавили вес доказательствам необходимости присутствия микроэлементов в еде, потребляемой животными и людьми.
Спектрограф, используемый для химического анализа, покажет наличие таких микроэлементов, которые обычные методы просто упускают. Если эти элементы отсутствуют в зеленом злаке, сене или зерне, которым питаются дойная корова, бык, свинья или курица-несушка, то животные страдают от определенных болезней. Логично предполагать, что люди, которые потребляют молоко, масло, говядину, свинину или яйца этих животных, будут иметь такой же дефицит, недостачу чего-то. По крайней мере, они "не будут столь здоровыми, как они могли бы быть."
Доктор Миттелдорф утверждает, что есть приблизительно 20 элементов, которые животные должны иметь в необходимых количествах, чтобы быть в отличном состоянии. Есть кислород, водород, углерод, фосфор, калий, азот, магний, кальций и сера - их можно назвать основными элементами, которых требует живой организм, чтобы продолжать функционировать.
Среди микроэлементов, доктор Миттелдорф упоминает шесть важных для питания животных и людей: медь, бор, железо, марганец, молибден и цинк. Он перечисляет четырех других как важных для животных, хотя растения могут без них и обойтись: натрий, кобальт, хлор и йод. Теперь, как объясняет доктор Миттледорф, невозможно найти микроэлементы, уже не говоря об измерении их количества, с помощью набора, содержащего несколько химикалий. Это похоже на поиск без вести пропавшего человека без каких-либо намеков на его местонахождение среди миллионов жителей большого города.
Пока еще всего лишь несколько фермеров уделяют внимание насыщению их почвы микроэлементами. Большее их количество не знает, что такая практика вообще есть. Те, которые знают, главным образом испытывают недостаток в тех, к кому можно было бы обратиться для анализа их почвы на микроэлементный состав. Глупымы экспериментальными методами они легко могут дать слишком много меди, бора или хлора, и повредить таким образом свой урожай.
Спектографический анализ - дорогой, но как только его провели, фермеры всех окресностей будут знать какие элементы они должны добавить для абсолютно плодородной почвы. Как правило, их требуется очень немного на гектар, чтобы все сработало. Тонна сена содержит одну десятую унции бора. Но чтобы насытить бором целый гектар, необходимо всего лишь 10 фунтов "боракса". Это же верно относительно всех других микроэлементов.
Со слов доктора Миттелдорфа, фермерам нужно срочно провести полномасштабный анализ различных видов почвы и пищевых культур, которые растут в каждом виде почвы. Когда это сделано, эксперты могли бы составить таблицы, точно показывающие дефицит - то, что необходимо, чтобы сделать каждый вид почвы абсолютно плодородным. Тогда фермер мог взять образец своей почвы и внести его в государственный реестр. Один взгляд в таблицы показал бы ему, какие микроэлементы он должен добавить и сколько конкретно каждого, чтобы сделать состав своей почвы идеальным.
Читатель, я это уже говорил, и теперь повторяюсь, что фтор, необходимый для того, чтобы предотвратить разрушение зуба, лучше всего добавить в почву, а не в питьевую воду, как это экспериментально делают несколько городов. При этом нужно было бы позаботиться о том, чтобы не внести слишком много и не повредить зерновые культуры. Однако, анализы, сделанные для округа Дэф-Смит, указывают, что растущие растения не запасали достаточно фтора, чтобы повредить людям, которые потребляли их как еду. Twining Laboratories в
Калифорнии нашли до 790 частей на миллион фтора в пшенице округа Дэф-Смит. Сравните это с 2.2 частей на миллион в Херефордской питьевой воде. Но тем не менее, люди едят пшеницу и не получают отравлений. Фтор в пшенице является органическим, а следовательно - неядовитым.

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА
I.
II.
Минеральные элементы в
Элементы в пшенице округа Дэф-Смит, согласно недавнего спектрографического анализа в Twining Laboratories, Фресно, Калифорния:
человеческом теле согласно спектрографического анализа:
1. Кальций
2. Фосфор
3. Калий
1. Кальций
4. Железо
2. Фосфор
5. Медь
3. Калий
6. Цинк
4. Железо
7. Хлор
5. Медь
8. Натрий
6. Цинк
9. Магний
7. Хлор
10. Марганец
8. Натрий
11. Сера
9. Магний
12. Бор
10. Марганец
13. Алюминий
11. Сера
14. Фтор
12. Бор
15. Йод
13. Алюминий
16. Никель
14. Фтор
17. Стронций
15. Йод
18. Хром
16. Никель
19. Молибден
17. Мышьяк
20. Силикон
18. Серебро
ГЛАВА 28.
КАК ЧИСТОЕ МОЛОКО СТРОИТ ЗДОРОВЫЕ ЗУБЫ


Читатель, хотели бы Вы иметь мою формулу для построения здоровых ровных зубов? Ну тогда вот она:
Пейте много чистого сырого молока каждый день.
Проверяя состояние рта у школьников Херефорда во время медосмотров, я нашел, что у детей, семьи которых держали коров, как правило - были прекрасные зубы.
Это также верно, почти без исключений, что мои взрослые пациенты, которые дожили до среднего возраста или более старого без разрушения зуба, всю их жизнь пили много молока.
Моя теория состоит в том, что молоко, посредством родной для той местности травы, или лучше - зеленой пшеницы - которой питается корова, поставляет жизненно важные, строящие тело (и зубы) элементы из нашей минерализованной почвы, и переделывает эти элементы в форму, которую тело может ассимилировать с большей готовностью, чем оно может ассимилировать любые другие пищевые продукты.
Это, конечно же, и является тем эффектом, который доктор К. A. Пиерл, химик из Каньона, имел в виду, когда в начале моего исследования он дал мне что мудрый совет: "Наблюдайте за теми, кто пьет молоко." Я убежден, что когда человек пьет много чистого сырого молока, оно восполняет дефициты от другой бедной еды. Во время моей 30-летней зубоврачебной практики в Херефорде, я не могу вспомнить ни одного пациента с плохим ртом, который потреблял бы в его диете достаточно молока. Но здесь предполагается, что молоко принималось сырым, а не пастеризованным.
Одна трудность состоит в том, что так много молока с того времени, как оно покидает вымя коровы и достигает стола потребителя, тяжело обрабатывается, потому что оно должно быть пастеризовано, чтобы не скиснуть. Теперь, эффект пастеризации, согласно моих убеждений, состоит в том, чтобы убить большинство живых элементов в молоке, включая витамины и дружественные бактерии, но всеравно сохранить всю грязь, которую оно возможно впитало посредством небрежной обработки. Кажется, что люди думают, пастеризуя, чистит молоко его грязи. Лучший способ защитить источники молока для людей, по-моему, состоит в том, чтобы осмотреть и проанализировать, а затем - уничтожить все грязное молоко. Пастеризация не очищает молоко. Напротив, есть доказательства, что процесс нагревания дезорганизует содержание минеральных веществ молока так, что они больше не могут быть ассимилируемы. В качестве доказателств, приведу тот факт, что во время моей недавней поездке по Калифорнии я встретил свою внучатую племянницу, молодую женщину, у которой были прекрасные зубы, пока она не начала пить пастеризованное молоко. Тогда ее зубы начали распадаться. Моя теория состоит в том, что пастеризация лишила ее возможности усваивать кальций в молоке. В то же время, высокая температура разрушила витамин C, который хорошее молоко содержит в таком же изобилии, как и цитрусовые. Во время той же поездки я навестил в Монровии доктора Фрэнсиса М. Поттенджера, младшего. В большой лаборатории при его санатории, доктор Поттенджер проверяет все виды продуктов и все вообразимые диетические комбинации на сотнях белых крыс и кошек.
В одном эксперименте, лабораторный помощник, студент одного из Южнокалифорнийского университета, сообщил мне, что цель состояла в том, чтобы испытать два вида предположительно лучшего продовольствия, которое люди потребляют - вареное мясо и пастеризованное молоко - на кошках и вести учет реакций животных посредством нескольких поколений. Но кошки, питаемые таким образом, не прожили достаточно долго, чтобы закончить эксперимент, а коты были неспособны зачать потомство. Чтобы продолжить эксперимент, лабораторные сотрудники были вынуждены добавить в диету кошек сырое мясо и сырое молоко.
Когда я в прошлом году, в апреле 1950, посетил в Калифорнии ежегодную конвенцию Американской Академии Прикладного Питания, я узнал там две вещи, которые меня очень заинтересовали: первая касалась многочисленного молочного стада, которому, предположительно, давали антитоксин против волнообразной лихорадки. Позже ветеринары к своему огорчению обнаружили, что они по ошибке ввели протоксин. Каждая дойная корова на участке заболела волнообразной лихорадкой. Поскольку ученые были того мнения, что вирус не оказывает влияние на плоть животных, коровы были забиты и проданы в качестве говядины. В итоге многие из людей, которые ели это мясо, заболели лихорадкой. В отличие от этого, ни один из 400 человек, которые пили молоко зараженных коров, не был поражен волнообразной лихорадкой. Вторая сильно меня поразившая вещь касалась стада коров, которые вместо белковой подачи питались белой мукой. Ни одно из животных не похудело; но, одно за другим, питаемые мукой животные умерли от болезней сердца. Этот факт твердо меня убедил: рафинированные крахмалы в белой муке одинаково опасны как для коров, так и для людей.
За несколько дней до того, как я прошлой весной уехал в Калифорнию, я встретил доктора Брюса Сторма из Элк-Сити, Оклахома. Доктор Сторм лежал в санатории доктора Поттенджера в Монровии, когда у него сильнейший приступ артрита, и он был почти беспомощен.
"Пока Вы будете в Калифорнии, доктор Херд," - сказал он мне, - "навестите доктора Поттенджера."
Когда я представился доктору Поттенджеру, он подтвердил то, что доктор Сторм сказал мне относительно себя:
"Нда... доктор Сторм был согнут от артрита позвоночного столба в три погибели. Настолько, что он вошел в мой офис почти на четвереньках, как корова, используя две коротких трости в качестве передних ног."
После нескольких недель на диете доктора Поттенджера, доктор Сторм смог покинуть санаторий, идя уже вертикально, и стоя крепко на дороге к восстановлению. Он уже справлялся со всем самостоятельно и когда я его видел, он был просто иллюстрацией здоровья. Пищевая терапия работает. Мы - то, что мы едим.

ГЛАВА 29.
ФТОР В ВОДЕ - НЕ ПАНАЦЕЯ


В течение многих лет я придерживался убеждения, что фтор в питьевой воде не был реальной тайной кажущегося иммунитета у людей Херефорда к разрушению зуба. Здравый смысл подсказал мне, что, если бы дело было в питьевой воде, то у всех, кто здесь жил, были бы здоровые зубы. Все люди пьют ту же самую воду. Но не все они едят продукты, которые растут в почве округа Дэф-Смит - и потребляют эти продукты в их естественном состоянии, нерафинированном, не "усовершенствованном" современными методами обработки. Те, кто действительно ест пищу такого типа - произведенную дома, самостоятельно, и являются теми, у кого здоровые зубы и десны.
Давайте предположим в качестве того же аргумента, что фтор - важный элемент в предотвращении разрушения зуба. Это - установленный факт, что фтор находится в воде. Но он также находится в почве. И именно в почве он оказывает значительное влияние. Пищевые растения, которые растут в нашей почве: пшеница, кукуруза, картофель, зеленые бобовые, морковь, репа, капуста и салат - все они поднимают неорганический фтор и изменяют его в органическую форму, которую человеческое тело может ассимилировать. Анализ, проведенный в Texas State Laboratories в Остине показал от 2,2 до 2,7 p.p.m. (частей на миллион) фтора в Херефордской воде. В отличие от этого, недавний спектрографический анализ пшеницы округа Дэф-Смит показал сотни частей на миллион органических солей фтора. Я утверждаю, что именно этот тип фтора помогает предотвратить разрушение зуба.
Кальций в той же пшенице, найденный там в большом изобилии, строит крепкие кости и здоровые зубы. Но когда наши дойные коровы пасутся зимой на зеленых пшеничных полях, когда в молодых растениях самое богатое содержание белка и минеральных веществ, молоко, которое дают эти коровы, содержит всех элементы, в которых тело нуждается, причем все - в легкоусвояемой форме. Тело требует всех минералов, из которых оно сделано - а не один только кальций, или один только фосфор. Когда детям в этой области дают много свежего сырого (не пастеризованного) молока, наряду со свежепомеленной целой пшеницей, и дают лишь совсем немного мяса, тогда, по моим наблюдениям, что у них здоровый рот - и это означает, что у них все тело здоровое.
Из этих наблюдений я заключил, что любой иммунитет к разрушению зуба, который может обеспечить фтор, лучше всего поставляется через органический фтор, который, как показывает спектрографический анализ, содержат и наша пшеница, и наше молоко. И я так же твердо убежден, что это именно неорганический фтор в воде, неорганические соли в пшенице или молоке - вызывают коричневые пятна на зубах детей. Это изменение цвета получется тогда, когда ребенок молод, причем это не просто окрас, а - часть эмали. После того, как сформируется эмаль, на ней не откладывается никакая коричневая окраска. Во-первых - как фтор вообще попадает в воду? Моя теория состоит в том, что он вымывается из почвы дождевой водой и с помощью потоков несется вниз к подземным резервуарам - но этот фтор является неорганическим.
По заявленным причинам, я подвергаю сомнению те эксперименты, какие проводят очень много городов добавляя фтористое соединение натрия к своей питьевой воде. Они ожидают, что это в результате достаточно предотвратит разрушение зуба. Но мы же должны не только предотвратить кариес, мы должны иммунизировать каждый орган. Чтобы это сделать, по моему мнению, нужно добавить фтор в почву, наряду с азотом, калием, фосфором и всеми микроэлементами, недостаток которых в почва определит компетентный спектрографический анализ. После этого, в этой почве можно выращивать еду, кормовые или пищевые зерновые культуры - и использовать в качестве пищи или корма в их свежем, естественном, неочищенном и необработанном состоянии.
К примеру, один из моих маленьких пациентов, Б. Лондон, двенадцати лет, проживший в округе Дэф-Смит всю его жизнь, пришел ко мне с шестью разрушенными передними зубами. И при этом каждый развалившийся зуб во рту мальчика был в пятнах от излишнего фтора. Я нашел, что эмаль зубов у этого мальчика, имела слишком ужасную "меловую" структуру, чтобы в ней держались пломбы. Не оставалось ничего, кроме того, чтобы поставить мост.
Вот убедительное, если не сказать - окончательное - доказательство того, что фтор не предотвращает разрушение зуба. Конечно, рот этого мальчика "умоляет" о том, чтобы люди сбавили обороты с этим бизнесом фторирования. Оно, кажется, приносит какую-то пользу, но почему бы вместо этого просто не кормить ребенка хорошей едой и вовсе предотвратить болезнь?
Недавно я наткнулся на авторитетную поддержку этого часто повторяемого утверждения: Доктор В. О. Херм, руководитель клинических исследований в Forsyth Dental Infirmary для детей, Бостон, написал Нью-Йорк Таймс, указывая на потребность в "полном исследовании физиологических эффектов фтора," и доктор Херм добавляет:
"К сожалению, я знаю о большом недостатке информации об отношениях между потреблением фтора и общим физическим здоровьем... Никто не знает, сколько людей с больными почками сокращают их жизнь... (потребляя) не больее одной части на миллион фтора в их питьевой воде... Зубы наших людей могут быть важными, но действительно ли мы готовы утверждать, что они еще более важны, чем органы наших взрослых налогоплательщиков?"
Мне кажется, что написанное господином Хермом, подтверждает то, что я нахожу спорным, что неорганический фтор - яд - вообще должен приниматься в человеческое тело. С другой стороны, люди потребляют органический фтор в объемах нескольких сотен, а не только одной или двух частей на миллион, когда они потребляют пшеницу и молоко из округа Дэф-Смит. Спектрографический анализ показывает, что фтор там есть - но тело легко справляется с органическим фтором, берет его столько, сколько нужно и выводит остальное, не причиняя никакого вреда. Это - моя теория; но ее также нужно проверять исследованиями и анализами. Фтор в воде не совместим со здоровьем.
Снова, я утверждаю, что основной фактор в предотвращении разрушения зуба - это не фтор в воде, но хорошо-сбалансированный рацион из строящих зуб минералов в диете ребенка, что предотвращает разрушение зуба. Это может быть фтор, но он, если ассимилируется, должен быть органическим. Я не сомневаюсь, что исследование показало бы, что те 60% Херефордских школьников, у которых, согласно обзору доктора Тэйлора, вообще не было во рту кариозных зубов, пили много сырого молока, особенно в период от первого до восьмого года своей жизни. 40%, у кого некоторые зубы все же были кариозные, не получали достаточного количества сырого молока в период формирования зубов.
Когда доктор Уэстон Прайс из Кливленда кормил сливками их маслодельни округа Дэф-Смит детей, зубы которых преждевременно начали распадаться, то распад скоро остановился. Прочитайте его книгу, "Питание и физическая дегенерация" (стр. 260-75) (Dr. Weston Price "Nutrition and Physical Degeneration").
Благодаря чему это случилось? Не благдаря фтору в питьевой воде, но из-за суммы пищевых элементов, включая витамины и активаторы, содержавшиеся в тех сливках. Те коровы паслись на пышной зеленой пшенице, растущей в минерализованной почве нашего округа Дэф-Смит. Несомненно, коровье молоко обеспечивает минеральные элементы, необходимые для построения здоровых зубов, в той форме, которая ассимилируется наиболее легко; но доктор Прайс также кормил своих пациентов целой свежемолотой пшеницей из нашего округа Дэф-Смит.

ГЛАВА 30.
ТО, ЧТО ЧИСТЫЙ ЗУБ НИКОГДА НЕ РАСПАДАЕТСЯ - НЕВЕРНО


Когда я был молодым дантистом в Алабаме, у многих специалистов в приемной висел знак, на котором было написано нечто вроде:
"Чистый зуб не распадается."
Так или иначе, я никогда не вешал подобный знак в своем офисе в Албертвилле. Примерно в то же время, производители и дистрибьюторы зубного порошка, зубной пасты и средств для омывания рта подхватили этот лозунг. Они проигрывали его в рекламе, и проигрывают до сих пор. В результате, вы почти никогда не встретите сегодня этот знак в офисе дантиста. Большинство стоматологов, как я это подозреваю, сняло этот знак, потому что они не могли терпеть экстравагантных, необоснованных заявлений рекламодателей. Даже в этом случае, в нашей профессии все еще поддерживается теория, что зуб, который постоянно сохраняется чистым путем чистки щеткой после каждого приема пищи - будет свободен от микробов, которые разрушают эмаль, вызывая распад зуба.
Следовательно, в профессию вошел новый технолог - стоматолог-гигиенист. Его работа состоит в том, чтобы содержать рот пациента в чистоте, и таким образом, теоретически, предотвращать разрушение зуба. Я же говорю о том, что чистка зубов не имеет никакого отношения к тому, распадаются они или нет. Но не поймите меня превратно, читатель. Я верю в чистый рот так же сильно, как и любой другой; но только - по социальным и гигиеническим
причинам, а не в качестве средства для предотвращения разрушения зуба. Для этого требуется строящая тело, а значит - и зуб, еда.
Приведу пример. Несколько лет назад в мой офис вошел пациент, прибывший из городка, находящегося в 20 милях на запад. Этот мужчина в жизни никогда не использовал зубную щетку. У него был самый грязный рот, который я когда-либо видел. Его зубы были плотно покрыты зубным камнем, налетом и ороговевшими частицами пищи. Г-н Г. П. пришел ко мне не из-за того, что у него болели зубы. Его жена убедила его, что ему нужно почистить зубы, нуждаются ли они в этом, или нет. Когда с очистил с его зубов весь мусор, накопившийся там за всю его жизнь - на эту задачу у меня ушел целый день - то к моему удивлению, обнаружил прекрасный ряд зубов, один из лучших за мою 50-летнюю практику. После моих вопросов обнаружилось, что г-н Г. П. всю жизнь жил главным образом с того, что давала ему земля. Он ел свежие овощи из домашнего сада, говядину и бекон из загона, и любую дичь, которую он мог подстрелить. Он ел много своих овощей и фруктов сырыми, когда он мог их достать. Г. П. также обильно пил молоко. Он сказал мне, что особенно любил пахту и простоквашу. Для контраста, леди из отдаленного города по пути в Калифорнию однажды остановилась в Херефорде, и зашла в мой офис. У г-жи Н. был примерно самый чистый рот, который я когда-либо находил у пациенте. Она сказала мне, что с раннего девичества неукоснительно придерживалась старого правила: "Чистите зубы после каждого приема пищи." При этом, у моей пациентки был полный рот пломб, три или четыре в каждом зубе, между зубами, около основания и вообще везде. В ее рту было больше золота, чем эмали.
То, что г-жа Н. рассказала мне о ее предпочтениях в еде, полностью подходило под мою теорию. Всю жизнь она ела печенья, пироги, торты, варенье и желе. Она ела совсем немного мяса, сырых или приготовленных овощей или фруктов. Вместо молока она пила чай.

ГЛАВА 31.
НА ТЕХАССКИЕ РАВНИНЫ ПРИБЫВАЕТ ИССЛЕДОВАТЕЛЬ


Лучшую часть своей жизни, доктор Уэстон А. Прайс, кливлендский дантист, исследовал африканские и амазонские джунгли, южные морские острова и другие отдаленные места, где живут первобытные люди с небольшим или вообще нулевым контактом с цивилизацией.
Доктор Прайс подвел итог результатов своих исследований в книге "Питание и физическая дегенерация." Это руководство - настольая книга для каждого дантиста, который хочет понять роль, которую еда и питье человека играет в построении здоровых зубов. Доказательства, которые он собрал в своих исследованиях, доказательства, записанные им очень подробно, вынудили доктора Прайса прийти к заключению, что примитивный человек будет свободен от разрушения зуба, и, в то же время, будет свободен от болезней "белого человека", пока он живет вне контакта с современной цивилизацией и ее рафинированными продуктами, но если он живет там, где он может достать морепродукты.
В его книге доктор Прайс подтверждает свою точку зрения любым числом примеров; но, еще более убедительно - фотографиями. Наоборот, это руководство настолько поразительно показывает, что когда белый человек вводит в рацион дикаря свои очищенные накрахмаленные продукты, примитивный человек, который отказывается от сырой диеты в пользу "цивилизованных" продуктов, быстро за это расплачиваетя. Его зубы распадаются, и он страдает от всевозможных видов болезней.
Теперь, результаты моих исследований здесь в округе Дэф-Смит убедили меня без всякого сомнения, что у самого белого человека, находящегося в середине его цивилизации, без контакта с морем, и даже без импортированных морепродуктов, во время его жизни могут быть прекрасные зубы. Даже больше - что те же самые факторы, которые дают человеку здоровые зубы, могут обеспечить ему долгую жизнь, свободную от болезней.
Конечно, доктор Прайс знал о моих находках, и до самой своей смерти несколько лет назад (это - невосполнимая потеря для профессии), проявлял к ним дружественный интерес. В то время как он поддерживал свою большую экспериментальную лабораторию в Кливленде, доктор Прайс рассылал запросы в различные части страны, заказывая сливки, которыми он кормил пациентов, чтобы проверить эффекты содержащихся в них витаминов и минералов на построение зубов.
В течение нескольких лет доктор Прайс использовал сливки с фермы Бонни Брумли в округе Дэф-Смит. С помощью молочного жира, произведенного коровами, которых кормили зеленой пшеницей г-на Брумли, доктор Прайс просто творил чудеса. Например, если он некоторое время кормил теми сливками больного артритом, артритические боли исчезали. Но когда г-н Брумли переводил своих коров на другой корм, а не на зеленую пшеницу, доктор Прайс немедленно замечал различие в типе сливок, которые он получал: "Вы изменили корм," - написал бы доктор Прайс. "Последняя партия сливок, которые Вы мне отправили, не имеет отвечает Вашему обычному стандарту. Она имеет бедное содержание витаминов и различных минералов, которых требуют мои пациенты."
Г-н Брумли возразил бы, что кормил своих коров тем же научно сбалансированным рационом, что и до этого. Но разница заключалась в зеленой пшенице, которую коровы ели - это имело значение. Травы той местности тоже были бы хороши, но Бонни их не давал.
Позже доктор Прайс приехал в Херефорд, и я повез его на ферму Бонни Брумли. Тут же эксперт по питанию объяснил владельцу молочной фермы различия в ценности сухого и зеленого корма:
"Молочный жир, который Вы получаете от коров на сухом корме, г-не Брумли, имеет ценность исключительно как один жир."
Затем доктор Прайс объяснил, что дробление сена и фуража, размалывание кукурузы, овса, ржи, сорго, люцерны и других искаженных таким образом зерновых культур, в значительной степени разрушает витамины, которые содержат трава и зерно. Подобным же способом, белки, кальций, фосфор, магний, железо, йод и многочисленные микроэлементы, которые находятся в свежем зеленом и растущем растении в органической и ассимилируемой форме, про помоле и дроблении проходят через химические изменения. Кроме того, как узнали биохимики, хлорофилл, который дает траве пшеницы ее зеленый цвет, играет жизненно важную роль в "пищевой фабрике" растения. Никакого хлорофилла - никакой еды.
Пока доктор Прайс был здесь, я сводил его на птицеводческую ферму г-на Ира Отта. Вскоре после того, как мы прибыли, г-н Отт подъехал с партией молодых цыплят возрастом в один день. Доктор Прайс немедленно выдал птицеводу коммерческую тайну:
"Хотели бы Вы, чтобы каждый из этих молодых цыплят выжил, г-н Отт? Тогда сделаете следующее: когда будете впервые их кормить, дайте каждому птенцу несколько капель сливок из-под коров, которые паслись на пышном зеленом пшеничном поле."
Именно во время этого визита, дантист-исследователь доверил мне свою "догадку" : "Ваша почва округа Дэф-Смит, доктор Херд, содержит элемент, никогда до этого не обнаруженный. Когда пшеница и другие пищевые растения поднимают его из земли, этот элемент очень силен. Я называю его 'активатор X'."

ГЛАВА 32.
О СТОМАТОЛОГИИ И ПИЩЕВОЙ ТЕРАПИИ


Я часто задавался вопросом, если бы мы, дантисты, были совершенно честны с самими собой, мы должны были бы признать, что занимаемся скорее ремонтом, чем предотвращением. Конечно, требуется умение и определенная точность с инструментами, чтобы высверлить
отверстие в зубе и заполнить его золотом или сплавом. Но я говорю, что стоматологическая наука едва только начала решать проблемы, которые перед ней встают.
Есть еще обширное неизведанное поле для исследований, на котором несколько смелых пионеров, вроде покойного доктора Уэстон А. Прайса из Кливленда, проложили тропы. Я убежден, что однажды моя профессия пойдет по тем следам до конца к указанной ими цели. В своей прекрасной книге "Питание и физическая дегенерация," которая должна быть в рабочей лаборатории каждого дантиста, доктор Прайс говорит, как он вылечил предположительно неизлечимые случаи просто кормя пациентов продуктами, которые им требовались для прекрасного, сбалансированного питания.
Например, доктор Прайс рассказывает историю случая Фредди С., 8 лет, страдающего от конвульсий и сломанной ноги, которая в течение трех месяцев не хотела снова сращиваться. Как он говорит, доктор Прайс поместил своего маленького пациента на диету из свежих сливок с молочной фермы Бонни Брумли около Херефорда, Техас. Коровы г-на Брумли паслись на пышной зеленой пшенице и производили молоко, богатое витаминами и минералами. Это была теория доктора Прайса, что молоко содержало дополнительный элемент (который он назвал 'активатором X'), который и позволил ребенку ассимилировать минералы в своей еде. Кроме того, он давал пациенту кашу, сделанную из свежемолотой целой пшеницы из округа Дэф-Смит, и подавал ее с целым сырым молоком. Пшеница должна была быть свежепомолотой, потому что мука через несколько дней окисляется и теряет таким образом жизненно важные минералы. Молоко нужно было потреблять сырым , потому что температура в 140 градусов по Фаренгейту, необходимая для пастеризации, убивает витамины и выводит пищевые элементы из баланса. Вскоре после того, как он был помещен на такую диету, конвульсии у ребенка прекратились и сломанная кость начала срастаться. Спустя шесть недель после этого лечения Фредди С. уже лазил по водосточной трубе на углу своего дома.
Также, на страницах 272-273 его книги, доктор Прайс описывает Джони Ф., 5 лет, прикованного к постели, с предположительно неизлечимым ревматическим артритом и поражениями сердца. Доктор Прайс начал кормить этого мальчика молочным жиром с маслодельни Бонни Брумли, и сделал для него ту же самую диету из каши пшеницы и сырого молока, которую он давал Фредди С. В течение года, Джони смог выйти из больницы в прекрасном здоровье. Достаточно очевидно, что оба этих ребенка страдали от нехватки правильного питания, поставляемого в их маленькие тела, чтобы поддерживать их работу должным образом. Если сказать простыми словами, то эти дети - голодали. Все элементы, из которых состоит человеческое тело, включая микроэлементы, должны быть в пище, которую мы едим. Если хотя бы единственный пункт отсутствует, то деликатное равновесие природы расстраивается, и тело - страдает.
Из этого следует, что самые больные люди создают свои проблемы прямо за обеденным столом. Они не получают сбалансированную диету. Я думаю, что по той же самой причине почти 40 % молодых людей, призванных к отбору на военную службу во время Второй мировой войны, были отклонены как физически дефективные. Эти молодые люди голодали всю жизнь. Человек может голодать при полном желудке, когда витамины и минералы, которых требует его тело, не находятся в потребляемой им еде. Следовательно, разрушение зуба, туберкулез, артрит, болезни сердца и приблизительно 150 других распространенных общих болезней могут быть прослежены к авитоминозам и минеральным дефицитам в диете пациента.
Пищевая терапия - это все еще зарождающееся отделение искусства исцеления. Но я говорю, что она заслуживает большего внимания и от медицинской профессии, и от общественности, чем она до сих пор получила. Продовольственная терапия действительно обещает новую эру заживления, и когда она наступит, то нужно будет отдать должное пионерами в этом поле - таким как доктор Прайс. Этот практик продемонстрировал, как
стоматология может использовать пищевую терапию, чтобы предотвратить, а также - помочь восстановить разрушение зуба. За свои 30 лет исследований зубных состояний в округе Дэф-Смит, я нашел бесчисленное множество доказательств этого эффекта. Отметьте то, что доктор Эдвард Тэйлор говорит в своем отчете:
"У людей, переезжающих сюда (в округ Дэф-Смит) с обычным количеством дырок в зубах... через время прекращается дальнейшее развитие полостей... а в зубах людей, приехавших сюда пять или больше лет назад... полости приобрели твердую оболочку." Вся площадь распада зуба не покрылась оболочкой только потому, что продукты, выращенные здесь, не использовались последовательно. Но что за силы помешали тем зубам разлагаться и далее, и начали поправлять уже сделанный ущерб? Я уверен, что они же исправили под руководством доктора Прайса сломанную кость Джони и поражения сердца Фредди. И кариозные зубы и больная ткань заживут, когда удалится причина проблемы. Эта причина - недоедание... нехватка должным образом сбалансированной диеты.
Неизменно на наших стоматологических конвенциях идут разговоры об "обучении непосвященных" по вопросам заботы о гигиене рта. Я испытывал желание встать и заявить: лучше сначала обучите самих профессиналов.
Мне кажется, что дантисты, в основном, все еще очень сильно блуждают в темноте относительно причины разрушения зуба, зубной боли, пиорреи и других болезненных состояний, которые они призваны лечить. Есть различия между лечением и излечением, но профилактика - это идеальный путь.
Безусловно, когда дело доходит до починки кариозных зубов или замены зубов мостами, протезами и пластинами, то наши американские дантисты занимают в мире одно из высших мест.
Но теории наших дантистов относительно причин и профилактики разрушения зуба, просто не выдерживают критики. Например, один автор в журнале Journal of the American Dental Association недавно утверждал:
"Никто мне не смог бы возразить, если бы я заявил, что разрушение зуба есть результат бактериального поражения."
Ну, я могу ему возразить! Я утверждаю, что "бактериальная инвазия" неизменно и быстро подавляется и преодолевается нормальными защитными механизмами здорового рта. Эти "жучки", бациллы Lacto acidophilus, которым зубные ученые ставят в вину, что это они заставляют зуб распадаться, находятся во рту у всех и всегда; но, когда еда правильна, то ткани к воздействию этих бацилл - иммунны.
Почему же тогда темп разрушения зуба изменяется от ноля (как в определенных семьях округа Дэф-Смит) до вышеупомянутых 95%? Значение имеет не количество бактерий во рту пациента, но - еда, на которой он жил. Состояние рта должно быть правильным, когда еда правильна. Когда состояние ротовой полости правильное, бактерии не наносят ущерба.

ГЛАВА 33.
В КОТОРОЙ Я ИДУ В БОЛЬНИЦУ


Несколько лет назад я пошел в больницу Baylor Hospital в Далласе - на операцию, чтобы исправить состояние, которое явилось результатом моего преклонного возраста - увеличенную предстательную железу. Перед операцией больничный персонал тщательно меня обследовал. За исключением этой одной неприятности, доктора нашли, что органы моего тела находились в прекрасном состоянии и функционировали удивительно хорошо для человека на пороге его 80-ых. Они сказали, что в действительности я обладал "молодым телом".
После операции я должен был неподвижно лежать в течение дня или двух, мне временно поставили катетер. Один его конец - в мочевой пузырь, другой - в бутыль под кроватью. Когда
катетер вынули, я почувствовал, что уже могу идти домой. Каждый день я спускался в зал и взвешивался. Когда я обнаружил, что набираю вес, это было довольно забавно - ведь я не ел то, что мне приносили. Больничная еда была достаточно питательна, но не заживляюща. В целом блюде не было ни одного целебного витамина или минерала. Тогда диетолог спросил меня, что я хотел бы на ужин. Я ответил:
"Я не знаю что у Вас есть, но принесите мне из кладовой что-угодно, что не изменяли из его естественного состояния. Я это съем и буду счастлив, и ничего не скажу в упрек."
Поскольку медсестра никогда не слышала о 'естественной еде,' я поразил ее в "слабое" место. Она меня не понимала, так что моя диета не была решительно улучшена. А произошло так, что Грэйди Вилсон из Херефорда бродил по залу. Его жена была пациенткой в этой больнице. Я дал ему список того, что нужно купить в продовольственном магазине, включая сельдерей, орехи, изюм, сливы и другие высушенные и свежие фрукты. Я жил на всем этом к ужасу врача-диетолога. Забавно было то, что я продолжал прибавлять в весе. Однако, примерно в то же время, еда из кухни начала улучшаться, пока не стала настолько хорошей, что лучше я ничего не мог бы попросить.
Когда-то позже мой друг, Билл Хантер, был пациентом в этой же клинике. Врач-диетолог сказал ему, что доктор Херд был самым трудным пациентом, которого когда-либо имела больница. В действительности, я не возражал есть то, что мне приносили, но я хотел обратить внимание этой молодой особы на тот факт, что все, что она знала и к чему привыкла - это обычная диета. Очевидно, что она не знала, что человеческий организм излечивается на сырых продуктах более быстро. Объяснение состоит в том, что в сырых продуктах, заживляющие витамины не были убиты высокой температурой. Когда я весной 1950 года посетил Калифорнию, я позвонил в лабораторию доктора Ф. М. Поттенджера под управлением университета южной Калифорнии. Смотритель, студент, сказал мне об эксперименте на кошках. Одна партия питалась вареной говядиной и пастеризованным молоком - и не имела никакого потомства. Потребовалось включить в рацион сырое мясо и сырое молоко, чтобы вернуть тем кошкам репродуктивные функции.
Теперь я жил на продукты Природы, по большей части - необработанных и неочищенных, хотя и не исключительно на них, в течение целых 20 лет с того момента, как я предпринял ту двухнедельную очищающую голодовку под руководством натуропата Х. А. Брауна из Каньона, Техас. Именно тогда и там я перестал быть инвалидом и начал быть живым человеком. С того момента, как я начал жить на естественной диете, я заметил, что любая маленькая травма, которую я получал - ушиб, порез, неважно - быстро заживала, и без использования йода, бальзама или линимента. Я вспоминаю типичный случай, когда я помогал местным девочкам-скаутам на пикнике в горах, собирая дрова для костра. Я сдер с руки широкий кусок кожи.
"О-о-о-ой, доктор, Вы сильно травмировались," - крикнули девочки. "Вы должны сию секунду быстро пойти в медпункт и наложить йод и лейкопластырь, прежде чем разовьется инфекция!"
Девочкам как-то мудро преподал обрабатывать таким образом даже незначительную травму, вроде этой. Я сказал им, что для себя они должны соблюдать это правило; но мне не нужно никакого антисептика. Поскольку я жил на естественных продуктах с большим количеством витаминов в них, в моем кровотоке были лучшие убийцы микробов, более мощные, чем йод, сульфамидные препараты или пенициллин. Так что та небольшая ссадина излечилась в один миг. На следующий день я уже мог доказать девочкам, что был прав.
С тех пор, как я понял, как их нужно кормить, эти внимательные помощники в моем кровотке, фагоциты, защищали меня от любого вида болезненного микроба, который мне угрожал. Мое хорошо накормленное тело автоматически исправляло каждую несогласованность клеток и тканей, правда - кроме увеличенной простаты. Но я убежден, что
абсолютно сбалансированная диета, поддерживаемая в течение целой жизни, построит эффективную защиту против туберкулеза или рака.
Следовательно, когда я лежал на своей кровати в больнице Baylor Hospital и думал о 500 бывших здесь пациентах, я понимал, что, возможно, девять из десяти находились здесь напрасно. Небольшая прикладная наука о продуктах и питании - под этим я понимаю хорошо сбалансированную диету - сохранила бы их всех сильными и в добром здравии.
ЧАСТЬ 3
ЗАКЛЮЧЕНИЯ: МОЯ ФИЛОСОФИЯ


ГЛАВА 34.
Я ДОСТИГАЮ ВАЖНОЙ ВЕХИ


В день, когда я отметил свое 70-летие, 21 октября 1937, я написал письмо своему сыну, Джорджу-младшему, и его жене, Маргарет, в котором сказал, что этот воображаемый конец моих дней, если мерить по Священному Писанию, был всего лишь концом первого этапа в гонке жизни. Я начинал второй этап с энтузиазмом и большими надеждами. У меня открылось второе дыхание.
В письме говорилось, частично:
"В этот день я достиг своих размеренных шестидесяти плюс десяти лет. Эта размеренность, должно быть, была следствием маловосприимчивого ума... Если бы этот ум был достаточно велик, чтобы преподать человечеству положительную, конструктивную сторону жизни, то ему было бы столь же легко как минимум удвоить эти 70 лет размеренности... Для меня непосредственно, в возрасте 70 лет, второй этап жизни течет с таким большим энтузиазмом, какой я не чувствовал за все предыдущие годы... Для меня эта эстафета сопоставима с 'праведным путем', который проясняется, когда тени удлиняются к востоку. В течение первого отрезка не было такой части, даже в лучшие времена, которая давала бы награды, сопоставимые с теми, коими жизнь наградила меня в конце. И теперь, второй отрезок пути открывается перспективами более яркими и соблазнительными, чем показывал первый. Прошлое дало мне опыт, перетекающий в мудрость. Оно дало мне духовное прозрение - огонек под ногами, который должен меня безошибочно вести вдоль этого "праведного пути."
В мой 70-ый день рождения я также кратко записал наблюдение, что Ветхий Завет учит, что длинная и счастливая жизнь - это награда за праведную жизнь под властью справедливой системы экономики. Касаясь этого нового порядка вещей, пророк Исайя написал в его 65-ой главе: "Они должны построить здания и заселить их, и они должны посадить виноградники и есть их плоды. Они не должны строить, чтобы заселялся другой; они не должны садить, чтобы ел другой, поскольку дни дерева - это мои дни и дни моих людей, и они будут наслаждаться работой ихних рук. Они не должны ни напрасно трудиться, ни создавать предпосылки для проблем..."
Это пророчество, когда говорилось с убеждением, имело в виду не абстрактные "будущие тысячелетия". Скорее, как мне кажется, Исайя описывал положение дел, достижимое на этой земле, когда люди должны научиться поступать друг с другом справедливо. Иисус из Назарета интерпретировал видение Исайи в виде похожих практических условий. Он учил людей молиться: "Ваше королевство прийдет, ваша воля будет на земле...."
Назарет, по-моему, прибыл на Землю как эмиссар, уполномоченный Творца. Иисус говорил своим последователям: "Я и Отец - едины." Но он учил, что все люди могли бы, посредством праведных дел и молитвы, достигнуть того же единения с Богом:
"Я сделал много, и все же, вы - должны сделать больше," - сказал Иисус своим ученикам.
Я полагаю, что целебные силы Бога достижимы тем, кто живет и работает в гармонии с универсальным законом. При такой жизни, как раз, как и утверждает пророчество Исайи, человек и в 100 лет мог бы быть все еще молодым.
Люди заболевают и стареют преждевременно, и умирают молодыми, потому что, как они показывают своими действиями, они не верят в то, что преподает Библия: "Человек не был создан чтобы быть больным. Чтобы сохранить здоровье и жить долго, он должен изучить закон Бога и повиноваться ему."

ГЛАВА 35
О ПИСЬМЕ ОТ ДОРОГОГО ДРУГА


Среди самых дорогих мне писем есть одно, которое я получил некоторое время назад от прежнего пастора моей церкви здесь в Херефорде, преподобного Т. К. Виллетта из Сеймура. Священник дал хорошие замечания по поводу моей грубой привычки высказывания собственного мнения по любому предмету, везде, где бы я не оказался. Я разделяю сожаление пастора, что и он, и я, у кого есть так много общего, не находили и не создавали сами возможности чаще встречаться во время его пребывания в Херефорде.
"Дорогой Доктор,
много раз я думал о Вас и хотел бы Вас посетить. При большинстве моих визитов к людям, когда они ушли, у меня остается чувство, заставляющее меня думать, что я говорил сам с собой. Но когда я контактировал с Вами, это чувство изменилось. Вы всегда имели свое мнение и не боялись его выразить. Я чувствую, что многое потерял, не общаясь с Вами чаще, в то время когда еще был Вашим пастором. Ваш друг, Т.К. Уиллетт."
Я думаю, что брат Виллет имеет в виду одну встречу при молитве, которую я помню ярко. У нашего пастора всегда была живая тема для наших встреч среди недели. Без разницы какая тема обсуждалась, брат Виллетт всегда включал паству в живое обсуждение этой темы. Тем вечером предмет обсуждения был - Сатана. Брат Виллетт опросил 40 присутствующих людей, указывая по очереди на каждого человека пальцем и спрашивая: "А ВЫ верите в личного дьявола?" И каждый опрошенный человек отвечал: "Да".
Когда брат Виллетт обратился ко мне, указывая пальцем прямо мне в лицо, и спросил: "Вы верите в личного дьявола?" Я решительно ответил: "Нет". Брат Виллетт, очевидно ошеломленный, просто стоял там, смотрел мне прямо в глаза и ничего не говорил. Во всем помещении стояла такая тишина, что можно было бы услышать как на пол падает булавка. После минуты напряженной тишины я объяснил: "Я верю, что Бог - хороший, он имеет всю силу и создал все вещи. Я говорю, что Бог не может быть хорошим, и, в то же самое время, создать дьявола, чтобы мучить людей. Кроме того, у дьявола не было бы никакой силы, если бы Бог не дал ее ему."
При этом брат Виллетт сердечно рассмеялся и заметил: "Я соглашаюсь с Вами, что у Бог всесильный; но я также полагаю, что дьявол тоже существует."
После получения его прекрасного письма, меня посетила мысль, что в течение этих 35 с лишним лет, которые я жил в Херефорде, брат Виллетт был единственным пастором среди многих, который служил нашей церкви, с которым я не стеснялся говорить откровенно и без обиняков - какая бы мысль не пришла в мою голову. Я вспоминаю, как в другом случае мы говорили о личном спасении, и брат из другой церкви потребовал: "Что получается тогда, когда вы спасаете душу человека, и затем отпускаете его жить обратно в хлеву?" Этот Брат имел в виду запутанное, хаотичное состояние мира. Это было почти через 2 000 лет после пришествия Иисуса, пришедшего, чтобы преподать людям способ спасения. Тот путь был четко сформулирован для всех людей в "Нагорной проповеди" - чтобы его изучить и применять. Но какую выгоду это дало людям?
"Войны и слухи о войнах распространяются по всему Пелопонесу."

ГЛАВА 36
НЕКОТОРЫЕ РАЗМЫШЛЕНИЯ ОБ ОБРАЗЕ ЖИЗНИ


В свои восемьдесят я задумываюсь над образом жизни. Что это за образ жизни и почему я ждал вплоть до этого возраста, чтобы взяться за предмет, который логически принадлежит юности? Мое заключение состоит в том, что образ жизни - это путь, который становится все более ярким по мере того, как Вы по нему продвигаетесь; путь которым Ваше тело, в состоянии прекрасного здоровья, прославляет своего Творца. Но чье дело - преподать всем людям образ жизни? Я говорю о ПУТИ, единственном правильном пути, где нет никаких болезней, вожделений или горечи.
Почему это не дело церкви - научить образу жизни? Разве Иисус не говорил: "Я пришел, чтобы у них могла бы быть жизнь, и чтобы она была у них более полнокровная сейчас, в данный момент пока мы живем." Он преподавал образ жизни и существования, следуя которому никакого горя не будет.
Во время всей моей юности никто никогда ничего мне не говорил о поиске жизни, гарантирующей прекрасное здоровье, богатой жизни, которая, если ее расходовать экономно, продлится в течение лет и лет, когда человек уже предположительно старый, слабый и серый. Мои родители, сами неученые, не могли научить меня ничему, кроме того, что нужно поступать правильно и не скупиться. За все эти 75 лет, которые я ходил в церковь, меня никогда этому не учили.
Библия явно преподает тому, кто может ее прочитать, что хорошая жизнь достижима здесь, на земле. Библия дает инструкции о физических, умственных и духовных способах, следование которым приведет человека к здоровью, счастью и длинной жизни без одного дня болезни. Псалмист говорит, что путь праведника становится более ярким в прекрасный день. Тогда в 65-ой главе Исайи, Бог говорит через пророка: "Поскольку дни дерева - это дни моих людей, и избранные мной будут долго наслаждаться творением рук своих."
Если бы мне преподавали эти истины в ранней молодости, если бы мне было рассказано как применить доктрины Псалмиста и Исайи к каждодневным делам, я искренне верю, что подошел бы ближе к обещанному "идеальному дню", когда нет ни болезни, ни раскаяния. Но не только это...Если бы церковь во времена моей юности преподавала всей своей пастве эту библейскую доктрину относительно прекрасной жизни и того, как ее можно достигнуть здесь, при жизни, тогда я, возможно, провел бы свою жизнь в единении с родственными душами. Но вышло так, что мой путь - это были поиски одиночки.
Так, как вижу это я - паломник достигт своего прекрасного дня, когда он получил здоровье тела, ума и души, когда он обладает изобилием хороших жизненных вещей и живет в гармонии со своей средой. Насколько я вошел с ней в контакт, церковь никогда не устанавливала такую цель для своих членов. Скорее церковь воспевала бедность здесь и сейчас, чтобы подготовить себя к более богатой последующей жизни, но уже после этого, но как жизненное древо упало и лежит.
Насколько я ее понял, прочтя, у Нагорной проповеди, содержащей сумму и сущность сообщения Иисуса, посыл отнюдь не такой, как указано выше: "Не запасайте для себя на земле сокровища."
Этот принцип, если ему следовать, устранил бы любовь к деньгам, которые по учению Св. Петра - корень всего зла. Устраните зло, и Вы устраняете причины болезни, горя и смерти. За все мои 75 лет походов в церковь, я никогда не слышал объяснение этой доктрины с кафедры проповедника. Но я прочитал пророчество Амоса и нашел идентичное учение: "Смотри - хороший, а не злой может жить... и ему никогда не плохо и не мучают страсти."
Моя собственная профессия, стоматология, а также и медицина, как мне кажется, терпят неудачу одинаково. Ни те, ни другие не могут увидеть первопричины человеческих бед, а не симптомы. Следовательно, три ведущих профессии, посвященные служению человечеству - духовенство, стоматология и медицина, не преподают и не практикуют образ жизни. Все эти знания есть в Библии, но наши проповедники ей в полной мере не владеют. По-видимому, они склонны цитировать бессвязные выражения священного писания, вынутые из контекста, чтобы поддержать их собственные идеи относительно того, что верно, честно, правдиво, чисто, прекрасно и хорошо.
Как мне кажется, и стоматология, и медицина скорее склонны исторгнуть и отрицать любого носителя своей профессии, посмевшего преподавать истинный образ жизни, который предотвратил бы большую часть болезней, бедности и страдания, сокрушающих человечество сегодня.
В церкви учат, что дьявол ответственен за все беды в сегодняшнем мире - но я говорю, что за это зло ответственен сам человек. Он очень далеко отошел от хорошего пути, предназначенного дня него законом и пророками, и Иисусом Назаретом. Сегодня он потерян в трясине, запутан и изумлен, нащупывая путь обратно на королевскую дорогу.
Я верю, что это случилось потому, что люди, вместо того, чтобы думать о хороших новостях, как советовал Петр в своем Послании к Филиппийцам, думали о болезнях, потере, бедности, депрессии и войну. Боясь этого зла, человек навлек его на себя. Болезни - искусственны, сделаны самим человеком. Бедность - искусственна. Депрессии и войны - искусственны.
Как я говорил прежде, и я это повторю, эти 20 с лишним лет со времени моего 60-го дня рождения, были лучшими годами моей жизни. Именно после того, как я начал голодать, немного есть фрукты, овощи и пить соки - чтобы исправить состояния, угрожающие моей жизни - ко мне нахлынули и начали заполнять все мое существо идеи и видения хорошего образа жизни. Таким образом впервые я достиг духовных высот, чтобы получить некоторые намеки на значение жизни, на удовлетворение, которое мог бы мне дать хороший жизненный путь. С тех пор я стремился идти этим путем. Мне являются и открываются дивные мысли и видения, и такие перспективы, о которых я в молодые годы даже не подозревал. Из этого следует, что бытующее мнение, что в 60 человек слишком стар, чтобы работать на своей работе, что он больной и неэффективный и должен уйти, далеко не похоже на мой опыт. Если бы я продолжал "кормить свой аппетит", как я это делал в ранние и средние годы жизни, тогда бы я десйствительно был бы "отложен на полку" в 60 лет.
Я выяснил, что то, что происходит с человеком после 60, зависит от самого человека. Это он должен решить, какому хозяину он будет служить - поддасться ли он своим физическим аппетитам, которые ослабят его, или же он решительно выберет и будет придерживаться хорошего образа жизни, который обещает ему отличное здоровье, эффективность и долгоиграющие удовольствия даже после 70.

ГЛАВА 37.
СИГНАЛЫ НА ДОРОГЕ ЖИЗНИ


Как и прозорливый автомобилист, читатель и не подумал начинать путь по пересеченной местности без современных дорожных карт. Жизнь - это тоже путешествие, но мы проходим путь только однажды. По этой причине, намного более важно, чтобы мы изучили карты жизни и ясно представили себе методы, которым мы хотим следовать и выяснили все, что можем, касающееся того, что может ожидать нас вдоль дороги. Чем лучше мы знаем себя самих, чем лучше мы понимаем правила дорожного движения (которые являются законами природы), тем
больше плодов мы будем пожинать от поездки - в здоровье, счастье и красоте, замечаемой нами по пути.
На этом жизненном путешествии мы должны повиноваться двум наборам правил движения - закону природы и закону, сделанному человеком. В течение каждого момента нашей жизни мы подвергаемся влиянию этих двух сил. Награды, которые мы зарабатываем и штрафы, которым мы подвергаемся, зависят от того, насколько хорошо мы выучили и придерживаемся закона.
Читатель достаточно хорошо знает, что является более важным. Он иногда может нарушить человеческий закон - превысить ограничение скорости или срезать угол и выйти сухим из воды. В отличие от этого, опыт научил его, что природа никогда не прощает ошибок. На суде природы нет никаких условных приговоров, досрочного условного освобождения и амнистий. Созданные человеком традиции, соглашения и стандарты ценностей постоянно изменяются. Каждое поколение настраивает свои собственные. Если мы хотим быть счастливыми на западной стороне этого подъема (во время жизненного путешествия), мы не должны ставить все исключительно на созданные человеком ценности. Они однажды станут устаревшими и будут отменены. Их заменят новые стандарты, соответствующие новому времени. Но так не бывает с законом Природы, с законом Бога, который является неизменным и вечным. Поэтому важно, чтобы путешественник на Дороге Жизни изучил Законы Природы и понял, что он должен повиноваться этим законам, если хочет плавного и приятного хода дел.
Особенно, когда молодой человек покидает отчий дом и становится на свой путь, он нуждается в карте, направляющей его. Прежде всего, важно, чтобы он знал сам себя; но он должен также знать естественные и искусственные законы, с которыми он будет иметь дело. Это поможет ему и сообщит о том, что обочина дороги щедро усыпана знаками и сигналами для того, кто может читать. Никакой урок, который может извлечь молодой человек, не является более важным чем умение искать, узнавать и правильно читать сигналы на главной дороге жизни.
Как практикующий дантист, после того, как я когда-то узнал, как еда делает человека, я мог смотреть на знаки во рту пациента и рассказать ему о типах еды, на которой он жил: имел ли он "пристрастие к сладкому", ел ли он много белого хлеба, сиропа, пирогов и тортов, был ли у него сильный аппетит к говядине, соусам и свиным отбивным, или, опять же, видел, если он потреблял достаточно салатов и пил достаточно чистого сырого молока. Здравый смысл учит меня, что эти знаки не ограничиваются одним ртом. Если диета человека должным образом не сбалансирована, или если он грешил против тела слишком большим, или слишком малым количеством упражнений, слишком малым количеством сна, или излишками какого-либо вида, то природа поставит определенные предупредительные сигналы. Это может быть прыщ, сыпть, жесткий сустав, боль в груди, кашель или одышка. Какой бы знака ни был, важно, чтобы сам человек, или его семейный врач, или другой опытный наблюдатель, прочитал его, интерпретировал и проследил, чтобы тот вред, на который указывает этот знак, был исправлен. Есть старая поговорка: "Убедитесь, что Ваши грехи найдут Вас."
Тот же принцип применим к грехам против тела. Съешьте неправильные продукты, или слишком много, переутомите или плохо обращайтесь с телом каким-либо образом - и будут предупредительные сигналы. Счастливый тот человек, который их учитывает! Прежде всего, мать должна быть хорошо натренированной в чтении этих физических знаков и сигналов, и должна знать, что сделать всякий раз, когда появляются симптомы. Предположим, что закон позволяет человеку открывать офис, практиковать стоматологию, восстанавливать кариозные зубы, рвать зубы и делать новые наборы без какого либо обучения подобной работе - так вот мать, когда она обязуется воспитывать ребенка, делает более сложную работу, чем управление стоматологическим кабинетом.
Вдоль наших основных путей инициативные инженеры установили установили изобретательные знаки, которые немедленно предупреждают водителя о кривой направо или налево, подъеме, перекрестке, понижении или других плохих отрезках дороги впереди. Добрая природа обеспечивает даже больше предупредительных сигналов - даже вспышек света, которые вообще нельзя пропустить вдоль главного пути жизни. Игнорировать эти знаки означает - приглашать проблему, даже рисковать развитием смертельного заболевания. Сигналы природы говорят нам о том, что мы создаем сами. Поскольку большинство болезней, как и большинство аварий на дорогах - искусственны, из-за человеческого фактора. Более быстрые, чем большинство грехов против тела, неправильные предпочтения в еде взыскивают свои штрафы. Потребление правильной еды в правильном количестве, но в достаточном разнообразии, чтобы дать интерес аппетиту, чрезвычайно важно, потому что еда поддерживает самовосстановление тела, поддерживает жизненные процессы в движении.
Возьмите нежную белую крысу, кошку или любое домашнее животное и поместите его на тот вид диеты, который многие родители создают для своих детей: слишком много белого хлеба и конфет, слишком мало сырых овощей и молока - и эти животные скоро станут нервными и злыми. Именно поэтому я говорю, что способ предотвратить, или вылечить, преступность несовершеннолетних - это проследить, чтобы все дети, включая неимущих, получали еду, в которой они нуждаются для здорового тела. Постройте здоровые тела, и вы построите устойчивые нервы, ясный мозг и высокую нравственность.
Есть люди, которые каким-то способом в юности научились так или иначе читать и учитывать знаки и сигналы вдоль дороги жизни. В результате, каждый из них жил долго, без болей и страданий, каждый получил дополнительную мудрость, опыт и нашел мир более красивым, а жизнь с течением лет - более приятной. Когда я пытаюсь рассказать людям о диете, или о другой заботе об их телах, некоторые протестуют: "Если я не могу наслаждаться теми вещами, что мне нравятся, то я итак как будто умер." Теперь, я хотел бы послать того человека, который дает мне подобный ответ, на консультацию к одному из тех просветленных, которые нашли тайну хорошей и счастливой жизни. Тогда он мог бы понять, насколько извращенный вкус предал его ощущением поддельного счастья. Легко взрастить аппетит к естественным продуктам и построить привычки здоровья, которые не только строят здоровые тела, но и питают правильные взгляды и моральный характер.

ГЛАВА 38.
РОДИВШИСЬ ЗАНОВО, Я ИСПЫТЫВАЮ НОВУЮ ЖИЗНЬ


Только недавно группа моих знакомых горожан на углу одной из улиц Херефорда обсуждала мой на вид неистощимый запас здоровья и живучести. Один мой старый друг вспоминал, что видел меня, когда я был настолько слаб, что казалось еще один шаг - и он будет мой последний. Тот инцидент в мае 1925 отметил поворотный момент в моей жизни. Именно тем майским утром я начал испытывать возрождение.
Тогда, на 57-ом году жизни, на меня снизошло просветление, показавшее мне двойные источники моей почти фатальной болезни, плохого питания и плохих взглядов, я начал восхождение, подъем, который, за исключением нескольких задержек, я с тех пор поддерживал. День за днём я могу думать о себе, что становлюсь все лучше и лучше. Я все время получаю новые идеи относительно образов жизни, которые, кажется, появляются в моей голове откуда ни возьмись - и ничто не удовлетворяет меня, пока я не перенесу эти идеи на бумагу, и, насколько это возможно, не испытаю их в моей повседневной жизни.
Поэтому мне кажется, что у меня в 80 лет есть сильное здоровье, потому что я периодически менял образ жизни, хотя я должен был бы быть старым и слабым. Я убежден, что моя тайна - есть естественные, неочищенные, живительные продукты и, в это же время - думать
позитивные, живительные мысли. Я знаю достаточно хорошо, что моя физическая машина, если ей давать правильные материалы для внутренней работы, может сама себя восстанавливать.
Однажды я повстречал плотника за работой и дал ему загадку:
"Каково различие между человеком и зданием?"
Когда он сдался, даже не рискнув предположить ответ, я объяснил, что здание не может само себя восстановить. В нем нет жизни, нет силы и способности думать. Человек, живой организм, как правило, может произвести в себе собственный ремонт. Если он будет верить в себя и будет повиноваться законам Природы, то он лишь только изредко будет иметь необходимость вызывать ремонтного работника (доктора). Природа сделает за него львиную долю работы.
Проблема в том, что слишком много людей уже установлены в своем пути. По привычке они ходят по тем же самым кругам день за днем. Они встают в одно и то же время, готовят и едят тот же самый старый завтрак, делают ту же обычную работу. Независимо от того, что они едят, оно готовится таким же образом, как и за день до этого. Когда подходит время обеда и ужина, процесс повторяется. Следовательно, в диете есть слишком много похожего, одинакового. Когда оно подвергается, а я скорее должен сказать - наказывается, таким режимом, тело не получает все элементы, в которых оно нуждается для существенного и важного ремонта, оно не получает элементы в правильной пропорции. Возможно, телу не хватает белка, кальция или фосфора; но ему скорее еще более не хватает железа, магния, бора, йода или некоторых других 'микроэлементов.' Оно, вероятно, бедно также и витаминами, которые поддерживают гладкий ход жизненных процессов, потому что большинство людей существует в значительной степени на белом хлебе, картофеле, пирогах, тортах и мясе. Типичная диета слишком тяжелая сахаром, крахмалами, жирами и маслами.
При этих обстоятельствах - неудивительно, что некоторая биомеханика приходит в беспорядок, и человека мучают боли и болезни. Чаще чем иначе, когда он идет к доктору, этот человек получает лекарство, лишь для того, чтобы убрать боль, но ничего больше. Ему не говорят, что он должен пересмотреть еду в своей семье и другие жизненные привычки, которые, в первую очередь, и сделали его больным. По этой причине я утверждаю, что, чтобы сделать ту работу, которую они, предполагается, должны делать, и медицина и стоматология должны выработать новую точку зрения. Они должны сосредоточить свое внимание на обнаружение и удаление причин болезни или разрушения зуба, а не на освобождение от симптомов или починку внешних повреждений.
Если люди уж должны быть рабами привычки - в еде, работе, повседневной жизни, в отдыхе и т.д., то мне кажется, что они, по крайней мере, могли бы стараться изо всех сил сделать что эти привычки конструктивными, а не деструктивными. Они должны узнать достаточно о диете; то есть, в каких элементах нуждается тело, и какая пища будет поставлять эти элементы - чтобы выбрать хорошо уравновешенное, целебное меню и затем сделать его в своей жизни обычным. Затем, они должны варьировать дневную работу со здоровым отдыхом. Чтобы подвести итог - люди должны вырастить создающие здоровье привычки, а не разрушающие его.
И вообще, почему человек должен быть рабом рутины? Почему бы ему не начинать каждый новый день, чрезвычайно убежденным в том, что он владелец своего небольшого мира, а не раб, носящий ядро на цепи. Я думаю, что знаю причину почему: рутинный режим не требует никакого усилия ума. Можно просто дрейфовать по течению дня, делать то, что является необходимым, полуавтоматически, и этим обходиться. В отличие от этого, мыслительный процесс - тяжелая работа. Один философ правдиво сказал, что "Ничто не является столь интересным, как новая мысль." И для меня тоже, ничто не является более волнующим и омолаживающим, чем новая идея. Со времени моего возрождения, новые образы жизни
прибывают ко мне все время. Поток мыслей будет идти, когда я лежу ночью с открытыми глазами, пока я встану, включу свет и не запишу то, что мне пришло. Даже в этом случае, в течение моих лет здоровья и постоянно обновляемой жизни, я умудрился всегда держать перед собой определенные ключевые мысли. В частности эти стихи из Евангелия были моим стержнем и направляли меня:
Потому говорю вам: всё, чего ни будете просить в молитве, верьте, что получите, - и будет вам.
Если пребудете во Мне и слова Мои в вас пребудут, то, чего ни пожелаете, просите, и будет вам.
В своей жизни я нахожу эти высказывания столь же верными, как Полярная звезда, пока я сам в них верю. Именно поэтому я могу сказать человеку, который болен, потерян, или обескуражен - у Вас у самих внутри есть мощь вернуть здоровье, силу и надежду. Эта громадная мощь - Ваша, и Вам ей командовать. Вы должны ее только использовать.
Затем, я говорю: "Выбирайте кому Вы будете служить." Выберите высокую дорогу в жизни. Укрепитесь в желании с этого дня и впредь - жить выше болезни и греха. Поскольку какая бы проблема у Вас не была, когда Вы тщательно ее разберете, то выяснится, что она создана Вашими же руками.
По этому Вы должны отбросить свои создающие болезни привычки, особенно привычки мысленные, которые являются более мощными, чем Вы, возможно, понимаете. Ищите причину, почему Вы больны, слабы и имеете проблему. Когда Вы нашли причину своих бед, лекарственное средство само предложит себя. После того, как Вы вытащили Вашу проблему наружу и посмотрели на нее объективно - Вы уже выиграли больше половины битвы. Причина, почему очень много людей все время больны, или наслаждаются слабым здоровьем (поскольку многие, фактически, действительно смакуют свои болезни) заключается в том, что они сами даже не представляют, почему они больны. Обычный пьющий не знает, почему он так жаждет алкоголя, как и ревматик не знает, почему он переносит эти приступы боли. Если бы они снова родились в смысле того, что преподавал Иисус, то оба смогли бы видеть то, что было неправильным - и как только они бы это увидели, они тут же встали бы на путь самосовершенствования и ликвидации слабостей. То есть можно сказать, что эти тревожимые бедами люди, получили бы правильное отношение к жизни. Когда Вы рождаетесь снова, Вы становитесь столь же легкообучаемыми, как ребенок. Когда Иисус разъяснил эту правду своим слушателям, они были озадачены.
"Если человека не родился заново, он не может увидеть Царство Божье."
"Как человек может родиться, когда он стар?" спросил Никодемус, правитель евреев. Тогда Иисус отвечал ему:
"Если человек не родится из воды и духа, он не сможет вступить в Царство Божие."
"Как могут произойти такие вещи?" ответил все еще скептический Никодемус, но он показал позже, что понял идею. Он стал защитником Иисуса перед первосвященниками.
В мои 80 я энергичен и внимателен на основании того достоинства, что я родился снова. Я могу искать правду с открытым умом, без предубеждения. Я могу изучить здравые жизненные привычки, практикуя их. Любой человек, который пробует, может сделать то же самое, но сначала он должен выйти из своей "колеи". Он должен родиться снова.
Родиться снова означает увидеть проблемы и отказаться от них, живя жизнью в гармонии с законом Природы. С того времени, как человек появился на земле, расхищая природные ресурсы где бы он не появился, мы, люди, создавали ее. Все наши войны, долги, истощенная почва, болезни и то, что есть у Вас - мы создаем все это.
Родиться снова просто означает полностью изменить ход каждой мысли и вредной привычки, отказаться от каждой создающей болезнь еды - болезнь может появиться только через еду, которая потребляется. Когда еда будет правильной, здоровье будет правильно. Болезнь никогда не нуждается в лечении - удалите причину, и болезнь исчезает. Мы должны родиться снова прежде, чем мы сможем полностью изменить наши порочные жизненные привычки. Царство Божие - это любое место, где повинуются естественным законам. Родиться снова означает увидеть правду и повиноваться ей, жить ей - тогда болезнь не может появиться.
ГЛАВА 39.
ПАЛОМНИЧЕСТВО В ПЯТОЕ ЦАРСТВО


Если бы была такая вещь как клуб исследований или другое объединение, преданное исследованию "Пятого Царства" - духовной стороны характера человека, то я хотел бы принадлежать к этой группе. Исследование, которое я имею в виду, изучало бы ту часть человека, которая контактирует, хотя бы и бессознательно, со всеобъемлющим источником правды. Здесь я говорю о правде, которая сделала бы людей свободными, и, как и обещал Иисус из Назарета, которая стала бы мощним источником более богатой жизни.
Большинство нынешних клубов по исследованиям и различных сообществ уделяют большинство внимания и усилий, главным образом, на то, что уже произошло. Тот клуб, который я имею в виду, сконцентрировался бы на построении будущей истории. Исследование прошлого ограничено догмой и прецедентами. Умы людей должны быть свободны, чтобы преследовать свои неосознаваемые возможности. Если верно то, что человек делается по подобию Бога, то и эти возможности можно назвать безграничными. Безусловно, богословы старой школы помещают человека в четвертое царство, выше царств минералов, растений и животных. Но есть Пятое Царство, относительно которого еврейские пророки и Назарет давали нам намеки, но которого достигли только святые и мистики.
Предположите, что все люди могли бы вступить в это Царство, чтобы там поселиться и найти благоприятный образ жизни. Это преобразование подразумевало бы такую революцию, какой этот мир еще не видел. Однако, у людей практического склада ума бытует мнение, что такое королевство было бы "вне мира сего", и поэтому было бы непрактично. Я этому вообще не верю. Я глубоко убежден, что как только люди вошли бы в Царство и открыли свои глаза большей правде, они были бы там уже дома.
Это Пятое Королевство, как я сказал, является областью духа. Когда человек туда вступил, он узнал свое сходство, своре единство с Создателем. Он получил новое видение жизни и приобрел внутри себя некоторые скрытые и прежде неосознаваемые силы, мощь, которую он может развивать в таком направлении, как он хочет. Войдя в такую область осознанности, гражданин Пятого Королевства брать у Универсального Разума свет и хлеб насущный. Я достаточно хорошо понимаю, что для "человека с улицы" то, что я пишу, не имеет никакого смысла; но все, кто вошел в Пятое Королевство, знают, что есть действительно такой Высший Источник силы. Они нашли этот источник, и он облегчил их трудности и излечил их болезни. Они поднялись из темных долин жизни на склон горы и к солнечному свету.
"Если пребудете во Мне и слова Мои в вас пребудут," говорит Бог, (как указано в Иоанна 15, 7), "то, чего ни пожелаете, просите, и будет вам." Таким образом взаимность работает в Пятом Королевстве.
Разве не было бы прекрасно, если бы большее число мужчин и женщин решили бы путешествовать вместе в это Пятое Королевство. Правда, каждый должен был бы пройти этот путь один, в том смысле, что это являлось бы внутренним паломничеством. Поскольку, как сказал Иисус, Царство Божие - внутри Вас. И все же, ища общую цель, мы все могли бы путешествовать вместе, в группе, при общем лидере. Королевство должно быть во мне внутри
до того, как я начну строить его материально, так же, как и дух прекрасного сада должен быть во мне прежде, чем я смогу создать его фактически.
Позвольте людям достаточно пройти то паломничество в Пятое Королевство, и наш общественный строй и политическая экономия будут полностью переделаны. Таким образом мог бы быть заложен прочный фундамент, на котором можно построить справедливый и длительный мир между всеми странами. Сейчас этот мир не находится внутри нас, поэтому война - продолжится. Причина почему у нас есть войны, состоит в том, что эти войны - внутри нас.
Это была миссия Иисуса, когда он призывал снова и снова, но наиболее сильно - в Нагорной проповеди - привести людей в Царство Божие.
Эта цель должна была быть сначала достигнута в мыслях и чувствах человека. Поскольку, как преподавал Иисус, Царство Божие - внутри нас. Позвольте достаточному числу людей достигнуть понимания Царства внутри себя - и новый общественный строй, который это подразумевает, возникнет естественно, поскольку как день идет вслед восходящему солнцу. Это Иисус преподавал людям в молитве:
"Ваше Царство прийдет; ваша воля будет властвовать на земле, как это есть на небесах."
Позвольте этой молитве быть полностью отвеченной, и у людей будет свое решение тех проблем, которые досаждают им сегодня. Когда они войдут в Пятое Королевство, люди найдут спасение от незнания, бедности и страдания, и - спасение от войны.
Иоанн говорит в Откровениях XXI:
"И услышал я громкий голос с неба, говорящий: се, скиния Бога с человеками, и Он будет обитать с ними; они будут Его народом, и Сам Бог с ними будет Богом их.
И отрет Бог всякую слезу с очей их, и смерти не будет уже; ни плача, ни вопля, ни болезни уже не будет, ибо прежнее прошло.
Это снова, как мне кажется, описывается Пятое Царство, которое было целью Иисуса для жизни здесь и сейчас. Мы не достигли этой цели, потому что наше религиозное обучение было только абстрактным и теоретическим. Это привело нас в никуда. Я хотел бы принадлежать движению, которое будет выражать, и преподавать практикой, а не одним только напутствием, принцип, "Смотри сначала на Царство Божие и на его справедливость..." Это означает - искать королевство, в котором люди живут с Богом и Он живет в них. Это когда нет войны, бедности и болезни. То, в чем нуждается этот беспокойный и безумный мир, я уверен - это движение, которое учило бы людей день за днём, как жить так, чтобы было хорошо и было счастье; преподавать им безумие и бесполезность болезни; безумие и бесполезность безработицы и депрессии в том веке, когда от каждого человека необходима максимальная продуктивность, чтобы накормить голодные народы земли и предоставить им блага цивилизации. Такое движение должно рассказать людям, почему хотя в течение последних 150 лет они увеличили свою скорость передвижения с 4 миль до 400 миль в час, они вообще не прогрессировали в жизненно важном искусстве сосуществования и совместного проживания в их мире.
Это была бы радость - принадлежать порядку, который будет преподавать эти вещи, которых так жаждет мир - просто, практикуя их самостоятельно. Уже пора, чтобы люди поняли, что их главный результат и цель - это не прибыль или дивиденды. Они должны установить более высокую цель, духовного человека.
Если человечество в чем-нибудь нуждается, так это в движении, которое будет преподавать всем людям путь к Пятому Королевству. Это будет нелегко, понимая, что массы людей поражены ленивыми умами, жаждущими лишь развлечения. Люди хотят путешествовать, ходить на выставки картин, слушать радио или читать комикс - что-угодно, чтобы убежать от действительности.
Я говорю, что то, в чем люди нуждаются прежде всего остального - это контакт с реальностью. Это - наше дело и наша обязанность - искать правду, узнавать ее и применять ее к решению сегодняшних проблем, искать и открывать новые, более широкие аллеи жизни, которые приведут нас к Пятому Царству.

ПРАВДА - РАСПАД ЦИВИЛИЗАЦИИ

В этом мире есть много странных вещей. Во всех наших больших городах есть много прекрасных церквей. Миллионы посетителей церкви слушают обсуждения священных писаний. При этом, в то же самое время, заявление известных авторов, что священные писания, как доказательства чего бы то ни было, давно вышли из моды - было для меня как удар молнии.
Когда я думаю о той массе времени и денег, которые тратятся в церковном мире на обучение и обсуждение того, у чего нет никакой ценности, это кажется мне невероятным, но все же, когда я сижу в спокойствии последних часов ночных раздумий, я убеждаюсь в том, что то, что этот автор сказал мне - правильно. И все же, в своем собственном сознании, я убежден, что нет большей правды, чем та, которую я нашел в Священных писаниях Библии, но посетитель церкви утверждает, что у этого учения в Библии нет вообще никакой ценности, а когда используется церковная интерпретация, то ее ценность разрушается - ничто конкретно не доказывается.
Иисус был замучен и распят, потому что он говорил правду. Другие учителя Библии были казнены, потому что они говорили правду. Никогда в истории человечества не было никого, кто преподавал бы эту правду и остался цел; тоесть - никто из заметных людей. Поскольку я сам стою на обочине и наблюдаю за манипуляциями власть имущих, которые не будут играть в открытую, когда это учение Библии будет пытаться кем-то воплотиться в жизнь. Эти учения в священных писаниях относятся к нашей повседневной жизни: политически, экономически, духовно, физически, мысленно и как-угодно иначе. Иисус, Амос и многие другие, которые преподавали правду учения Библии, были казнены. Эти Священные писания учат, что то, что мы имеем, мы должны получить собственным трудом. И никто не должен сеять, чтобы другой ел. И это никто не должен платить арендную плату. Люди будут жить на своем собственном винограднике, и есть плоды с него. Они не должны строить, чтобы другой жил. Дни моих людей должны быть как дни деревьев. Даже в возрасте ста лет они всеравно будут как в детстве, период зрелости будет длится столь же долго, как у деревьев.
Эти учителя, как мы узнаем из Библии, преподавали вышеупомянутые Священные писания. Они не ограничивали их применение экономикой, и все, что человек только может себе пожелать, он будет иметь. Нет никакого предела желаниям человека, когда он повинуется естественному закону. И он должен иметь то, что он хочет.
Этот автор, который сказал мне, что Священные писания как доказательство давно вышли из моды, он прав только потому, что Священное писание трактовалось извращено - так, чтобы оно не вмешивалось в политический и экономический строй - мир спекуляций, мир финансов.
Наша Библия учит, что нет никакого предела возможностям человека, когда повинуются естественному закону. Законы математики не представляют никакой ценности, когда в такие законы мы трактуем так, что дважды два - пять. Математика не имеет большей ценности, чем христианская экономика, если ее не придерживаться. Христианская экономика - экономика Иисуса - не представляет ценности только потому, что она никогда не применялась. Конечно, они вышли из моды. По этой причине и "Золотое правило Иисуса" не представляет никакой ценности. Это похоже на 100.00 долларов - у них никакой ценности, если их не использовать.
Наш христианский мир, и золотое правило Иисуса, и все законы и учения нашей Библии не представляют ценности, потому что они не используются. Естественно, авторы говорят мне, что мои трактовки Библии также не представляют ценности, потому что они давно вышли из
моды и ничего не доказывают. Но это эквивалентно высказыванию, что у наших церквей и их практик и учений тоже нет никакой ценности, потому что они ничего не доказывают, потому что наши прихожане не практикуют эти учения. Эти учения Иисуса должны быть сравниваемы с деньгами, хранимыми в сейфе и по этому не представляющими ценности, потому что они не находятся в использовании.
Мы можем сравнить наши законы здоровья с религиозными законами или с деньгами скупца, обесцененными, потому что они не используются. Когда законы здоровья практикуются и выполняются - не может быть никакой болезни. У болезней, которые нападают на нас, нет силы, когда повинуются законам здоровья. Сорняки и трава не могут разрушить наш урожай, когда о почве должным образом заботятся. Также и насекомые не будут нападать, если почва не обедневшая. Также и ни одна болезнь не будет нападать, когда наше тело будет хорошо питаться и за ним будет правильный уход. Проблема в том, что наши люди - выпускники наших лучших учреждений, не информируются по поводу образа жизни. Наши болезни и наши войны происходят из-за извращенных и злоупотребленных законов, которые, как предполагается, должны предотвращать дисгармонию, если им повиноваться. Граждане наших наций принимают болезнь и войну из-за отсутствия знания или информации. У нас есть бесконечное множество случаев микоза, или рака потому, что мы не повиновались закону, управляющему здоровьем или профилактикой болезней. Человечество еще не узнало, что нам даны все силы, чтобы управлять и иметь власть.
Через мой опыт дантиста, изучающего человеческий рот, причины распада зубов, причины расшатывания и выпадения зубов без какого-либо влияния я понял причины болезни, которые разрушают жизнь. Независимо от того, что это за болезнь, мы создаем ее сами. У самой по себе у нее нет никакой силы. Почти каждая вещь об этом предмете, которую нам преподавали в прошлом, является неправильной.
Когда естественные законы выполняются, болезни больше не будет. Проведя свою жизнь у стоматологического кресла и наблюдая почти половину столетия причины распада зубов и, случайно, вообще причины любой болезни, у меня не осталось сомнений, что это происходит из-за еды, которую мы едим.
Это открытие было основано на молоке от коров, питающихся природной едой, неизмененной из ее естественного состояния. За все время моих наблюдений, если бы то молоко, которое использовалось, было бы пастеризовано, Херефорд никогда не получил бы звание "Города без зубной боли." Потому что это доказанный факт, что пастеризация разрушает и дезорганизует достаточно большую часть питательной ценности молока, что создает слабые и больные тела.
Конечно, Херефорд - это город без плохих зубов для каждого ребенка, который использовал много непастеризованного молока. Мало того, это относится не только к Херефорду, но и ко всем областям, где еда не была обедневшей, причем не только молоко, но и другие продукты.
Некоторые из наших виднейших авторитетов в медицине сформировали заключение, что сокращение наших инфекционных болезней происходит из-за увеличения потребления свежих фруктов и овощей, которые помогают в разрушении бактерий, создающих болезни. Это - новые доказательства моего утверждения, что здоровый человек не подвергается болезни. Я нахожусь в полной гармонии с доктором Роялом Ли (Dr. Royal Lee), когда он говорит, что пастеризованное молоко - дорого, по любой цене.
Цель органического озеленения состоит в том, чтобы вернуть почве сада, недостающие, разрушенные элементы. У растений есть сила - извлечь из земли те элементы, из которых делается наше тело. И когда эти элементы в тело поставляются, оно не может развить то, что мы называем "болезнью". Болезнь - это просто дефицит этих элементов. Эти болезни - это только предупреждения Бога, говорящие нам, что мы были не в состоянии дать телу эти ценности. Они не могут поддерживать наши тела в здравии, когда они не находятся в нашей
пище. Также, эти ценные элементы не могут предотвратить болезнь, если они были рафинированы, изменены или подвергнуты нагреванию. Когда у нас есть все эти ценные вещества, мы неуязвимы к болезни. Мы не справились с задачей быть последователями Бога, поскольку мы не были в состоянии сохранить наши тела неуязвимыми. Мы не можем поддерживать этот иммунитет, когда мы поставляем телу обычную еду, когда мы это делаем, мы - атеисты, и сами даже этого не знаем .
Естественно наши болезни являются неизлечимыми, если мы продолжаем есть продукты, очищенные и измененные из их природного состояния. Болезнь не может продолжаться, когда тело питают иммунизирующие продукты.
Цель клубов садоводов - проследить, чтобы наши почвы не были обеднены, и чтобы, когда будут выращиваться цветы и продукты, не развилась никакая болезнь - ни на растении, ни в человеке, который ест это растение.
В течение моих более поздних лет, большая часть времени была потрачена на чтение, изучение и запись линии человеческого поведения. То, что я наблюдал и записал, было, главным образом, о поведении американцев. У меня были тяга и желание, по крайней мере, провести достаточно времени в других странах, чтобы сделать сравнение.
Стоя на обочине и наблюдая за процессами, кажется, что Америка не могла потерпеть неудачу, даже если кто-то это и планировал как главную задачу. Эта страна сравнительно молодая, и все же, наша почва - исчерпана. И за той жизни, что осталась в нашей почве, очень немногая ее часть достигает нашего обеденного стола. Отчет гласит, что лучшая часть наших молодых мужчин, 50 % или около этого, были отклонены как негодные к военной обязанности. В последнем опубликованном отчете говорилось о том, что среди наших людей - 99 % дефективных.
Истощение нашей почвы, очистка и нагревание нашей еды делают ее слишком обедненной, чтобы поддержать силы наших военнообязанных бойцов. Наша борьба должна будет вестись без солдат, если не будет изменений питании. Всем управляют финансы, что ведет к войне и распаду цивилизации.
Этот вид страны поддерживается нашими так называемыми "последователями Иисуса", который говорил, что когда нас бьют по одной щеке, нужно подставить вторую.
По всей вселенной и везде, где ходит человек, есть законы, с которыми нужно считаться. У сезонов каждый год - у зимы, у весны, у лета и осени - есть их законы, которым мы должны повиноваться. С законами тяготения и полетом самолета нужно считаться. И в течении жизни человека есть законы, хотя и гибкие, но которые должны исполняться.
Когда мы повинуемся этим законам, есть гармония. 70 лет жизни, которые были выделены для человека несколько столетий назад, по моему опыту - это не предел жизни, когда повинуются законам. Когда этих законов придерживаются, жизнь становится более красивой с течением лет. Боли, беды, ревматизм...когда этим законам повинуются, никаких расстройств нет. Нам преподавали, и это правда, что будем пожинать то, что посеем, но кажется, что мы никогда не отмечали этот закон в наших умах. Мы еще не знаем, что наши боли и беды, полиомиелит, рак, сердечная недостаточность и сильный насморк создаются нами сами - это жатва нашего сеяния. Ревматизм не может развиться, когда кровоток чист. Когда еда будет правильная, кровоток всегда будет чист. Нужен чистый, здоровый кровоток, чтобы поддержать счастливое существование.
Наши умы и наши нравы питаются так же, как и наш зуб, или почка. Когда мозг и нервы питаются не хорошо, проступками нельзя управлять.
Также нельзя предотвратить того, что мы называем "болезнью", когда еда недостаточна. А еда не может быть хорошей, когда почва - бедная. Людей лежат в больницах, истощенные...если бы еда была правильная, они никогда бы не попали в больницу. Если еда, подаваемая в больнице, будет правильной, то пациент выздоровеет и уйдет домой.
Я не говорю наугад - все это было испытано пережито на моем собственном теле. Когда в течение многих лет я становился все более слабым, пока все не ждали каждый день услышать, что я наконец умер. Так получилось, что один больной человек попросил, чтобы я пошел с нею в офис доктора Гарри Брауна. Пока я там был, я попросил, чтобы Гарри осмотрел меня. В течение нескольких минут он сказал мне, что у меня плохая толстая кишка, и что у меня также может не хватить жизненных сил, чтобы очистить кишечник, но если я изменю свое питание, и "возьму себя в руки", я - выздоровею. Это было 27 лет назад. Теперь мне 84 года, и единственный способ, с по которому я могу увидеть, что стал немного старше - это поискать календарь. Когда Закону повинуются, возможно абсолютно все. Когда (как правило) человек болен - он сам виноват. Мы были позмещены в этот мир, чтобы "выбрать, кому мы будем служить."
Естественный Закон - это Бог в действии. Когда человечество живет в гармонии с этим законом, это означает конец бед и нарушений - больше болезней нет. Человек был создан после того, как были созданы все другие вещи. Ему дали силу управлять, иметь власть, выбирать - кого, или чего он может желать. Добрая воля, ненависть, здоровье, болезнь или войны - любое из этих явлений может быть выбрано и он воплотится в жизнь. У них самих нет внутренней силы - ими должен оперировать человек.
То, что нам преподавалии, и то, что мы практиковали - должно быть устранено. Я говорю это, потому что результаты ведь не те, которых мы ожидали. Когда вещь или метод не работают, здравый смысл подсказывает - отбрось это. И не важно чего это касается - политики, экономики или привычек питания. Они все нас подвели, не справились с задачей. Только дурак будет идти по встречной полосе движения.
Наши методы и идеи жизни оказались фарсом. Нарушения, боли и беды нарушили движение. Мы достигли того этапа в жизни, когда трудно достать еду, содержащую в себе ценные вещества, которые создают прекрасное здоровье. Как пример одного изделия - хлеб - главный носитель питательных ценностей. Мы достигли того этапа, когда хлеб больше не "суть жизни", но - средство создания болезни и смерти, потому что он слишком переработан. Если питаться исключительно нашим популярным белым хлебом, то у него всегда получится убить человека даже быстрее, чем в теле сможет появиться серьезная болезнь. Но белый человек не использует исключительно белый хлеб, поэтому он живет с болезнью. Многие из этих болезней становятся неизлечимыми, потому что от еды, которые производят болезнь, человек так и не отказывается.
Нам в последние годы рассказывают о "целой" пшенице, но такая ли она? Большая ее часть была загрязнена химикалиями, чтобы сделать ее более белой и пушистой и предотвратить опревание, пока она будет лежать на полке.
В наши дни самый безопасный способ поддержать здоровье и жизненную силу состоит в том, чтобы обеспечить себе свою собственную мукомольню, или использовать жернова, если они есть у друзей. Но есть способ обеспечить себе пшеницу, которая не была обработана химически, а в последнее время - можно купит себе отдельные жернова. Любой заинтересованный может связаться с Lee Engineering Company, Милуоки, Висконсин. У меня есть один жернов этого завода, а также еще один - более дешевый. Один размалывает мелко, другой - более грубо, для получения овсянки, где я использую каждое зерно. Я снабжаю этим несколько своих друзей.
Каждая семья должна обладать своим собственным жерновом. Дилеры-оптовики в сообществе должны держать пшеницу под рукой для розничного распределения, и они будут это делать, если люди, которые хотят хорошую, качественную еду, будут поддерживать связи с дилером.
Есть способ иметь то, что хочет любой человек. Нас убеждают сделать наш собственный выбор. Надежда или желание должны быть поддержаны конкретным действием. Мы сами
создаем бедную почву, мы сами создаем денатурированные и рафинированные продукты, что приводит к плохому здоровью и болезни. Но мы были по сюда, чтобы управлять. Если мы не хотим то, что мы имеем, мы должны избавиться от этого. Я отказался от своего плохого здоровья, Вы можете избавиться от Вашего. Если Вы не знаете как - есть способ узнать.
Это лозунг "Город без зубной боли" меня печалит. Он был открыт, потому что я нашел здесь столь мало случаев кариеса, но ведь это относится ко всем болезням. Нет никаких болезней, кроме тех, которые мы создаем сами. Родители, когда они давали сырое молоко своим детям, они не знали, что это молоко предотвратит кариес. Когда у человека есть артрит, полиомиелит или что-угодно - кто-то ведь это создал. При этих нарушениях, или счастливых случайностях любой природы, кто-то - создатель. Но плохая еда, или довольно бесполезная еда, не всегда является полностью всей причиной болезни - но она же ее не предотвратила! Большинство наших продуктов должно быть устранено, потому что в них нет никаких сил, поддерживающих иммунитет. Сырое молоко - это не единственная еда в Херефордской области, которая предотвратила зубной кариес, или предотвратила бы любую другую болезнь. Причиной почему я это обнаружил, послужил доктор К. A. Pierle, Ph. D. -он дал мне намек. Сырое молоко, является единственной едой, используемой круглогодично, поэтому я и уделил свое внимание молоку. Нагретое молоко является особенно мертвым молоком, оно не будет предотвращать болезни.
Вся хорошая еда должна содержать в себе много иммунизирующей ценности. Но наши популярные сегодня продукты были очищены, фальсифицированы и нагреты до такой степени, что их сила позитивно влиять на иммунитет была разрушена. Это открыло ворота, ведущие на кладбище.

ПРИМЕЧАНИЕ:





На следующих страницах находятся фотографии восьми граждан Херефорда, которые жили здесь большую часть своей жизни, и, как демонстрируют сопровождающие фотографии их рта, дожили до среднего возрасту и старше с прекрасными зубами.
Все люди в этой группе, за исключением одного, с детства пили много молока. Большинство из них любит пахту и пьет ее в больших количествах. Все пьют молоко сырым. Оно производится на богатой минералами траве и корме округа Дэф-Смит.
Практически все эти люди регулярно едят свежие, выращенные дома овощи, и едят сырые овощи и фрукты целиком. Большинство из них ест мясо или очень экономно, или умеренно. Почти все едят белый хлеб из муки. Таким образом, они теряют самые ценные строящие тело минералы, которые, по результатам спектрографического анализа, содержит наша местная пшеница. Но в качестве возмещения они получают недостающие минералы их сырого молока. Все они едят очень мало сахара, леденцов и других сладостей.
Моя теория - которую, я верю, диетические предпочтения этих людей подтверждают - заключается в том, что если бы люди выращивали свою пищу в абсолютно плодородной почве, какая имеется в округе Дэф-Смит, и ели бы эту пищу сырой, то у них не было бы никакого распада зубов и болезни бы почти отсутствовали. Причина, почему молоко настолько эффективно в предотвращении разрушения зуба, состоит в том, что оно потребляется сырым. Люди предпочитают приготовленную еду, потому что они приучили себя любить ее, а не потому что приготовленная еда - лучше. Если они настроят свое сознание, люди могут научиться любить кушать большую часть своей пищи в сыром виде. Тогда они жили бы дольше, и сохранили бы свои зубы здоровыми до старости.
Херефорд, Техас. Сентябрь 1951 года.




ИЗДАТЕЛЮ:
Мы, нижеподписавшийся, дали наше согласие доктору Джорджа В. Херда на то, что наши фотографии и сопровождающие фотографии наших ртов, будут напечатаны в его книге.
Искренне Ваши,
(Signed) Mrs. Sallie Morris Carter (Signed) John Jacobsen (Signed) Charles Hodges (Signed) Mrs. Margaret D. Young (Signed) Lee R. Conklin (Signed) Louie LeGrand (Signed) Miles Roberson (Signed) Troys Carmichael
ЛИ КОНКЛИН
Г-н Конклин, 54 года, жил в Херефорде с того времени, как ему исполнилось 9 лет. Он потребляет среднее количество мяса, но в значительной степени питается свежими овощами из домашнего сада. Ему нравятся все виды сырых овощей и все виды сырых фруктов. Он пьет больше среднего количества молока - и сырого, и сладкого, и в виде пахты. В детстве он пил много молока. Он любит конфеты, но ест их очень мало. Он не использует зубную щетку.

ЧАРЛЬЗ ХОДЖС
Уроженец Техаса, г-н Ходжс, 78 лет, жил в Херефорде в течение 53 лет. Он никогда не был на диете, но ел мясо только умеренно. Главным образом, он жил на свежих овощах из домашнего сада, ему нравятся все виды сырых овощей. Г-н Ходжс регулярно пьет сладкое молоко в больших количествах. Он любит пахту и пил много ее в молодости. Он никогда не использовал зубную щетку и пасту.

МИЛИ РОБЕРСОН
Родившийся в Клебурне, г-н Роберсон жил в Херефорде в течение 50 из его 56 лет. Он никогда не был на диете. Он умеренно ел мясо; но свежие местные овощи ел свободно - как
сырыми, так и приготовленными. Он пьет много сырого сладкого молока и пахты. Когда он был ребенком, ему давали столько молока, сколько он хотел. Г-н Роберсон использует зубную щетку один раз в день, но без зубной пасты.

В. ТРОЙС КАРМАЙКЛ
Уроженец Оклахомы, г-н Кармайкл, 39 лет, жил в Херефорде в течение 26 лет. Многие годы он питался значительным количеством приготовленного мяса, белого и кукурузного хлеба и вареных овощей. Ему не нравятся ни сырые овощи, ни молоко. Это отвращение тянется с самого раннего детства. С другой стороны, у него нет пристрастия к сладкому, он безразличен к тортам, сиропам, пирогам и т.п.. Несмотря на его опрометчивую диету, г-н Кармайкл наслаждался хорошим здоровьем; но как штраф за его чрезмерное потребление мяса, он имеет шанс потерять свои прекрасные зубы от пиорреи.

ДЖОН ДЖЭЙКОБСЕН
Родившийся в Дании 79 лет назад, г-н Джэйкобсен приехал в Херефорд 48 лет назад. Он ест очен мало мяса, избегает конфет и очищенных продуктов всех видов. Он любит целый белый хлеб; немного ест кукурузный хлеб со свежими овощами из сада, и немного сырого салата каждый день. Со своей едом он обычно пьет молоко. В ранней молодости и в течение многих лет, он пил много сладкого молока. У г-на Джэйкобсена три зуба запломбировано еще в то время, когда он в молодости жил в Дании.

МАРГАРЕТ Д. ЯНГ
Родившийся и выросшая около Гейнсвилля, г-жа Янг, 40 лет, жила в Херефорде в течение 23 лет. Ее хорошо уравновешенная диета - это две маленьких порции мяса день, с большим количеством овощей из домашнего сада, иногда - с сырой морковью, сельдереем и помидорами, с большим количеством сырого молока. У нее прекрасные зубы. Г-жа Янг также любит пахту. У в детстве было много молока. Ее муж, тяжелый едок мяса, который не пьет молока, потерял почти все зубы.

ЛУИ ЛЕГРАН
Урожденный техасец, г-н Легрэнд жил в Херефорде в течение 47 из его 50 лет. Он никогда не был на диете, но ест мясо только два или три раза в неделю. По большей части, он существует на свежих овощах из домашнего сада, и каждый день ест щедрую порцию сырого салата Он потребляет много сырых фруктов. Он любит пахту и пьет ее с пищей. Он ест немного сладостей. Г-н Легрэнд чистит зубы один раз в день с использованием пасты.

Г-ЖА САЛЛИ МОРРИС КАРТЕР
Родилась в Техасе 83 года назад, в тот же день, как и автор этой книги. Г-жа Картер живет в Херефорде уже 39 лет. Она наслаждалась хорошим здоровьем всю ее жизнь; никогда не имел тяжелых болезней, и не обращала внимания на диету. Ребенком у нее было много сырого сладкого молока; но теперь она предпочитает пахту и пьет ее много. Она ест мясо экономно; любит кукурузный хлеб со свежими овощами - сырыми и приготовленными, но из домашнего сада. Она ест очень немного конфет. Г-жа Картер никогда не использовала зубную щетку.

ФИЛОСОФИЯ ДОКТОРА ХЕРДА
Популярные продукты, используемые сегодня, создают болезни.
Болезни, которые нас поражают, мы создали себе сами.
У человека есть сила выбора. Все, что он имеет - он выбрал сам.
Любой город может быть городом без зубной боли, если люди так захотят.
Дело человека - управлять и выбрать. Независимо от того, что с нами происходит, мы это выбрали - "верьте этому, или нет".

« Продукты.

tumblr hit counter